Molotof de Café

Ingredientes:
8 Claras
8 Colheres de sopa de açúcar
2 Colheres de sopa de café em pó
Caramelo líquido

Preparação:
Bater as claras em castelo bem firme.
Juntar o açúcar e o café aos poucos e ir batendo ao mesmo tempo.
Barrar uma forma com caramelo líquido.
Levar a cozer ao forno em banho-maria por cerca de 8 minutos sem abrir o forno.
Quando terminado o tempo apagar o forno e deixar o Molotof arrefecer completamente.

 Bom Apetite!
Sónia Paula

Arroz doce com Merengue

Ingredientes:
500ml Água
1l leite
150g arroz
2 Colheres de sopa de margarina
Casca de um limão
13 colheres de açúcar
1 Pitada de sal
1 Pacote de leite-creme (royal)
1 Pau de canela
3 claras batidas em castelo


Preparação:
Levar a água ao lume com a casca do limão, sal, margarina e o pau de canela.
Quando ferver juntar o arroz lavado e deixar cozer até a água evaporar.
Entretanto levar o leite a ferver e ir juntando no arroz á medida que vá sendo preciso até esgotar o leite.
Misturar o açúcar com o leite-creme e juntar um pouco de água, só para dissolver.
Juntar este preparado ao arroz e deixar ferver por 3 minutos.
Retirar as cascas do limão e o pau de canela e colocar o arroz numa travessa de ir ao forno.
colocar as claras batidas em castelo com uma colher de sopa de acúçar em cima do arroz.
Levar ao forno até estar douradinho a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Carne de Porco em vinho tinto



Ingredientes:
800g de carne de porco
2 Cebolas
3 Colheres de sopa de azeite
3 Dentes de alhos picados
1 Lata de tomate pelado cortado aos quadradinhos
1 dl de vinho tinto
1 Folha de louro
1 Lata de cogumelos
Pimenta
Sal


Preparação:
Temperei a carne de um dia para o outro com o vinho tinto, pimenta, sal, alhos e louro.
Deitei o azeite num tacho e deitei a cebola picada.
Quando a cebola estiver douradinha juntar o tomate pelado.
Deixar cozinhar por 5 minutos e juntar a carne e a sua marinada.
Juntar os cogumelos inteiros e deixar cozinhar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Filetes fritas em crosta de Corn Fakes

Ingredientes:
Filetes
Pimenta
Sal
Sumo de 2 limões
2 Alhos
1 Folha de louro
Farinha para panar
Pão ralado
2 Ovos
3 Colheres de sopa de leite
Corn Flakes
Óleo para fritar


Preparação;
Temperar as filetes de um dia para o outro com o sumo de limão, louro, pimenta, e os alhos.
Temperar com sal um pouco antes de panar as filetes.
Passar os filetes por farinha, batido de ovos com leite, pão ralado e por fim pelos Corn Flakes espalmando com as mãos o filete contra os cereais.
Repetir esta operação até esgotar os filetes.
Eu servi com salada russa.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Castanhas Assadas no Forno

E porque estamos em tempo de castanhas aqui fica uma sugestão simples e deliciosas de castanhas assadas no forno.

Ingredientes:
Castanhas com um golpe no sentido longitudinal
Sal q.b.


Preparação:
Levar ao forno as castanhas com o sal.
Deixar cozinhar cerca de 25 minutos até ficarem assadas.
Depois comer e beber um copito de água pé nova.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Trança Folhada com Doce de Abóbora e Noz

Ingredientes:
1 Placa de massa folhada de compra
Doce de Abóbora com Noz
Gema de ovo


Preparação:
Abrir a massa folhada e cortar em tiras de ambos os lados deixando inteira uma tira no meio.
Rechear com o doce nessa tira do meio e entrançar a massa.
Eu cortei ao meio e fiz duas tranças.
Barrar com gema de ovo e levar ao forno.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Frango no Forno com sopa de cebola

Ingredientes:
1 Frango
Tempero para frango
5 Dentes de alho picados
1 Folhas de louro
1 Caldo de galinha
1 Sopa de cebola
2dl de água
Sal

Preparação:
Temperar a carne umas horas antes com o tempero de frango, alhos, folha de louro, o caldo de galinha cortados aos pedacinhos e pouco sal.
Na altura de levar ao forno misturar a sopa de cebola na água e deitar sobre a carne.
Deixar cozinhar a gosto.
Eu servi com puré de batata e cenoura e uma salada mista.

Bom Apetite!
Sónia Paula