Feijão Preto

Este é um óptimo acompanhamento para carne grelhada.
No meu caso quando cozi o feijão, cozi a mais e congelei.
Depois ao jantar servi com panados de Perú e o arrozinho branco.

Ingredientes:
Feijão preto q.b.
1 Cebola
4 Dentes de alho
2 Tiras de bacon grossinhas
2 Colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Preparação:
Cozer o feijão com água temperada com sal, 1 folha de louro e dois dentes de alho picados.
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.
Quando estiver translúcida acrescentar o bacon cortados ás tirinhas, deixar refogar.
Quando o feijão estiver cozido tirar um pouco de feijão e água e passar a varinha mágica.
O restante feijão juntar ao refogado, não juntar água.
Juntar apenas o feijão que passamos com a varinha mágica.
Deixar apurar lentamente.

Bom Apetite!

Sónia Paula