Coelho frito com Manjericão

Ingredientes:
Coelho
Vinho tinto
Sal
3 Folhas de louro
5 Dentes de alho
1 Malagueta
Pimenta
2 Colheres de sopa de colorau
1 Colher de sopa de manjericão

Preparação
Lavar bem o coelho e tempera-lo umas horas antes, com sal, vinho tinto, 3 dentes de alho, 1 malagueta, pimenta e colorau.
Numa frigideira colocar azeite e 2 dentes de alho ralados.
Juntar o coelho e toda a marinada.
Deixar fritar até estar frito a gosto, quase no final juntar o manjericão.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Doce de Maça com Canela aromatizado com Cardomomo

Foi a primeira vez que usei cardomomo nos meus doces, confesso que estava com um pouco de receito pois esta especiaria apresenta um cheiro intenso que me faz lembrar o cheiro do Eucalipto, mas o resultado foi positivo e na minha opinião esta especiaria retirou um pouco de doce, neste caso ao doce.
Ficou um docinho muito bom e muito consciente, mesmo a meu gosto.
Ingredientes:
Maças
Açúcar
1 Pau de canela
1 Colher de chá de canela moída
1 Colher de chá de cardomomo

Preparação:
Descascar e cortar as maças aos bocadinhos e dar-lhe uma fervura rápida, pesar no fim de bem escorrida e juntar pouco mais de metade do peso em açúcar.
Colocar na cuba as maças e juntar o açúcar e o pau de canela.
Programar a opção doce, a 20 minutos do final passar o preparado pela varinha mágica, até ficar com apenas alguns bocadinhos maiores, colocar de novo na cuba e juntar 1 colher de chá de canela e outra de cardomomo.
Deixar terminar o programa e se necessário repetir até ganhar uma consistência desejada.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bolo de chocolate com creme de coco

Este bolinho foi feito para comermos com os amigos aqui em casa , a vitória do Benfica contra o Porto. E supostamente para comemorar a vitória do Benfica campeão, coisa que não veio acontecer mas ficamos com o sonho apenas adiado.
Este é um bolo de chocolate que já tenho uma postagem dele aqui no blogue, e que é uma receita muito boa e que sai sempre bem. O recheio tirei do programa “hoje em dia “ de Edu Guedes, na Record.
É um recheio de coco no qual fiz umas pequenas alterações a meu gosto e acho que ficou muito bom.
A receita do bolo está aqui.

Recheio:
1 Lata de leite condensado
2 Colheres de sopa de farinha maizena
150g de coco ralado
½ Leite


Preparação:
Juntam-se todos os ingredientes num tachinho, misturam-se bem e vai ao lume até engrossar.
Depois do bolo cozido e já frio cortar um bolo ao meio no sentido longitudinal e rechear o bolo com o creme, colocar a outra metade do bolo e colocar o restante creme.
Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Tarte de morangos

Ingredientes
6 Colheres de sopa de farinha
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Ovo
3 Colheres de sopa de leite
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de limão
Recheio
1 Pacote de natas para bater
3 Colheres de sopa de açúcar
Morangos q.b.
Preparação:
Misturar tos os ingredientes e bater tudo muito bem, até a massa começar a fazer bolinhas.
Levar a cozer numa forma de tarte.
Para o recheio bate-se as natas muito bem e vai-se juntando o açúcar aos poucos.
Quando a tarte estiver completamente fria coloca-se as natas e decora-se com morangos a gostos.

P.S. atenção que estas quantidades são para uma tarte pequena como podem ver nas fotografias.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bolo de chocolate

Fiz este bolinho de chocolate para oferecer a uma colega que fez anos e como sei que é o seu bolo favorito resolvi presenteá-la com este bolinho.

Ingredientes:
4 Ovos
350g açúcar
280ml óleo de boa qualidade
240 ml de agua a ferver
70g chocolate em pó
240g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1 Pitada de sal


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e um pitadinha de sal.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bolo folhado coberto com chantilly e Pêssego

Este bolinho, fiz ontem para comemorar o dia da mãe.
Com os dias mais quentinhos adoro este tipo de bolos bem fresquinhos.

Ingredientes:
200g açúcar
200g farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
4 Colheres de sopa de óleo
Raspa de limão
5 Ovos
Pêssego q.b.
1 Placa de massa folhada

Para o recheio
200 ml de natas para bater
3 Colheres de sopa de açúcar
Pêssego para decorar


Preparação:
Cozer a massa folhada e reservar.
Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, adicionar a farinha com o fermento, juntar o óleo.
Mexer tudo muito bem e juntar este preparado ás claras sem bater muito.
Levar o bolo a cozer e deixar arrefecer por completo.
Entretanto fazer o recheio, bater bem as natas, estas devem estar geladas para ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Picar as metades do pêssego e cortar o bolo ao meio no sentido longitudinal.
Rechear uma metade do bolo com o chantilly e colocar pêssegos picados, colocar a placa da massa folhada e rechear novamente.
Colocar a outra metade do bolo e cobri o bolo todo com o restante chantilly.
Decorar a gosto e servir bem fresco.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Queques com Sementes de Papoila

 Ingredientes:
250g de açúcar
200g de farinha
4 Ovos
150g de margarina
2 Colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Separar as gemas das claras, bater as gemas com a margarina.
Juntar o açúcar ao preparado anterior, juntar a farinha e as sementes de papoila e misturar tudo muito bem.
Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver tudo muito bem.
Colocar a massa em formas de queques e levar a cozer.

Bom Apetite!
Sónia Paula