Bolo com Aroma de Flor de Laranjeira

Ingredientes:
4 Ovos
200g açúcar
180g de farinha
1 Colher de sopa de flor de laranjeira
3 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de chá de fermento em pó


Preparação:
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar e juntar o aroma de flor de laranjeira.
Adicionar a manteiga e a farinha aos poucos á medida que se vai envolvendo tudo.
Juntar a colher de fermento e quando estiver tudo bem ligado com uma colher de pau envolver as claras cuidadosamente.
Levar ao forno numa forma untada com margarina e deixar cozer.
Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Oferta da “Carla”

Hoje recebi estes miminhos que adorei da minha amiga Carla do blog “Acção na Cozinha”.

Quando postei esta reportagem sobre “Os Meus Vícios” ela ficou a conhecer que faço colecção destas garrafinhas de Licor.

Tenho imensas mas felizmente ela acertou e ainda não tinha estas.

Estou muito contente com este miminho.

Muito Obrigada Amiga.

Sónia Paula

Gelatina

Hoje não lhe trago propriamente uma receita mas sim uma sugestão de apresentação de gelatina.

Quando fiz o semifrio postado ontem fiz um pacote de gelatina de cada, o que sobrou imenso uma saqueta de cada é o suficiente.

Então já com os quadradinhos feitos resolvi meter em tacinhas o que ficou com um aspecto visual bastante apelativo.

Está é uma boa forma de fazer umas tacinhas de gelatina com vários sabores numa só taça e que podemos adicionar ainda chantilly ou fruta a gosto, basta colocar a imaginação a trabalhar e o gosto pessoal de cada um.

Ingredientes:
1 Pacote de gelatina de Morango
1 Pacote de gelatina de Ananás
2 l de água.

Preparação:
Fazer as gelatinas conforme as instruções da embalagem.
Colocar a gelatina a solidificar num tabuleiro.
Quando solidificada cortar com uma faca em vários quadradinhos.
Colocar os vários sabores de gelatina numa só taça.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Semifrio de Gelatinas

Este semifrio foi feito para participar no Passatempo” Sobremesas Fresca” da minha amiga Hélia do blog “Mais um sobre Culinária”.
Esta receita veio do site “Sabor Intenso” mas que eu adaptei colocando os ingredientes ao meu gosto.

Ingredientes:
8 Folhas de gelatina branca
1 Lata de leite condensado
200ml de natas frias
3 Iogurtes naturais
1 Saqueta de gelatina de Morango
1 Saqueta de gelatina de Ananás

Preparação:
Fazer cada uma das gelatinas conforme as instruções da embalagem e colocar cada uma delas num recipiente baixo e quadrado a solidificar.
Quando as gelatinas estiverem solidificadas corta-las em quadradinhos e reservar.
Colocar as folhas brancas de gelatina em água fria.
Bater as natas até ganharem volume.
Juntar ás natas o leite condensado e os iogurtes, envolver bem.
Levar as folhas de gelatina ao microondas até derreter, não deixar ferver.
Juntar a gelatina derretida ao preparado anterior.
No fim de tudo bem envolvido juntar cuidadosamente os quadradinhos de gelatina a este creme.
Colocar numa forma redonda previamente molhada com água fria.
Levar ao frio até estar bem solidificada e na altura de desenformar passar a forma por água quente e decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Leite Condensado Caseiro

Ingredientes:
1l de leite
1 e ½ chávena de açúcar
1 Colher de sobremesa de farinha Maizena
1 Colher de sobremesa de fermento em pó


Preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem num tachinho.
Levar ao lume brando e sem parar de mexer cozinhar até obter a consistência desejada.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Passatempo “Sobremesas Frescas”

A minha amiga Hélia do Blog “Mais um sobre Culinária” está a organizar um passatempo para comemorar os seus 100 seguidores.

É um passatempo muito interessante pois baseia-se em elaborar Sobremesas Frescas ideais para a época de calor que estamos atravessar.

Mas num passatempo os prémios também são incentivadores e aqui também não podiam faltar, são prémios fantásticos.

Visitem o blog e participem que eu também vou participar.

Beijocas
Sónia Paula

Doce de Amoras silvestres

Numa das minhas caminhadas á noite deparei-me com imensas amoras silvestres.

Então no dia seguinte lá fui eu preparada com um saquinho, em pouco tempo apanhei cerca de 1kg de amoras, comi e ainda sobraram imensas, então nada melhor que fazer este docinho.

Aqui em casa não ligamos muito a doce no pão mas adoramos colocar doces nos gelados, bolos, sobremesas etc.

Ingredientes:
800g de amoras silvestres
600g de açúcar
1 Pau de canela

Preparação:
Lavar bem as amoras.
Colocar as amoras num tacho com o açúcar e o pau de canela, levar ao lume.
Deixar ferver até o doce ganhar a consistência desejada.
Ir mexendo de vez em quando para não queimar.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Pudim Francês

Para mais um jantar entre amigos fui logo convocada para levar uma sobremesa mas como éramos 10 pessoas tive de arranjar uma sobremesa que rendesse bastante. Em conversa com uma amiga surgiu a ideia de fazer este pudim, receita dela que me surpreendeu pela positiva.


Ficou grande, com uma cor bonita porque levou ovos caseiros uma verdadeira delicia.

Ingredientes:
7 gemas e 2 ovos inteiros
Meio litro de leite
2 colheres de Farinha Maizena
9 colheres se sopa de açúcar
1 cálice de vinho do Porto

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar enquanto se ferve o leite.
Juntar com cuidado o leite e mexer.
Juntar por fim a farinha Maizena dissolvida e o vinho do porto.
Untar a forma com caramelo e levar a cozer em banho-maria numa panela de pressão durante 25 minutos (depois de começar a ferver).


Bom Apetite!
Sónia Paula

Bolo de Courgette com Amêndoa

Ingredientes:
4 Ovos
2 Colheres de Amêndoa picada
200g de courgette ralado
200g açúcar
200g de farinha
3 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Ralar o courgette e reservar.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar e juntar o courgette e a amêndoa picada.
Adicionar a manteiga e a farinha aos poucos á medida que se vai envolvendo tudo.
Juntar a colher de fermento e quando estiver tudo bem ligado com uma colher de pau envolver as claras cuidadosamente.
Levar ao forno numa forma untada com margarina e deixar cozer.
Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Carne de Porco á Alentejana

Ingredientes:
800g de carne de porco cortado aos quadradinhos
500g de amêijoas
3 Dentes de alho
1 Folha de louro

2 Colheres de sopa de massa de pimentão
1 Caldo de carne
100ml de vinho branco
1 Malagueta
Pimenta q.b.
Sal

Para fritar:
2 Colheres de sopa de óleo
70 g de margarina


Preparação:
Colocar as amêijoas em água com sal para abrirem e largarem a areia.
Temperar a carne com sal, alhos, pimenta, massa de pimentão, malagueta e uma folha de louro.
Deixar temperado por algum tempo.
Colocar uma frigideira ao lume com o óleo e a margarina.
Juntar a carne e deixar fritar.
Juntar o caldo de carne aos bocadinhos e ir juntando o vinho branco aos poucos.
Deixar fritar a gosto e quase no final juntar as amêijoas.
Servir com batatas fritas aos quadradinhos e a carne polvilhada com coentros picados.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Semifrio de Amoras

Este semifrio foi para oferecer a uma colega que fez anos e como estou na onda dos semifrios aqui fica mais esta experiencia. Não sei se estava bom pois não provei mas acho que o aspecto diz tudo.


Ingredientes:
10 Folhas de gelatina branca
1 Lata de leite condensado
400ml de natas frias
3 Iogurtes de frutos silvestres
1 Torta DanCake

Cobertura:
200g de amoras
2 Colheres de sopa de açúcar
Chantilly q.b.
Raspas de chocolate

Preparação:
Forrar uma forma de aro amovível com fatias de torta.
Colocar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas até ganharem volume.
Juntar ás natas o leite condensado e os iogurtes, envolver bem.
Levar as folhas de gelatina ao microondas até derreter, não deixar ferver.
Juntar a gelatina ao preparado anterior, deitar na forma e levar ao frio por 4 horas.
Entretanto levar ao lume as amoras com o açúcar e deixar que estas se derretam e que se forme uma calda, deixe arrefecer.
Quando este creme já estiver solidificado, colocar o doce das amoras em cima e decorar com chantilly e raspas de chocolate.
Servir bem frio.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Medalhões de Pescada Iglo estufados com Cerveja

Hoje a marca que vos trago despesa qualquer tipo de apresentação.
É uma marca que todos conhecemos pelos seus produtos com uma qualidade que marca a diferença.
A Iglo é sem dúvida uma marca de sucesso de excelentes produtos congelados. ´
Visitem o site oficial da Iglo e ai poderão consultar receitas, produtos e participar em vários passatempos onde oferecem magníficos  prémios.


Medalhões de Pescada Iglo estufados com Cerveja

Ingredientes:
1 Embalagem de Medalhões de pescada Iglo familiar
2 Cebolas ás rodelas
3 Colheres de sopa de azeite
3 Dentes de alhos picados

1 Lata de tomate pelado cortado aos quadradinhos
1 Cerveja
1 Folha de louro
1 Laranja
Pimenta
Sal
Endro

Preparação:
Quando os medalhões estiverem descongelados, temperar com sumo de laranja, sal e pimenta. Deixar marinar por algumas horas.
Fazer um refogado com o azeite, alho, cebola e uma folha de louro.
Quando a cebola estiver douradinha juntar o tomate pelado.
Deixar cozinhar por 5 minutos e juntar os medalhões escorridos da marinada.
Temperar com Edro e ir juntando cerveja á medida que for necessário.
Deixar estufar os medalhões a gosto.
Servir com puré de batata.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Ajuda!...

Estou quase de férias e como férias são férias assim que posso já ando a fazer as limpezas gerais á casa para depois estar descansada.

Gostaria de saber se alguém sabe como tiro umas pintinhas pretas de bolor de um endredom castanho e laranja?

Beijocas
Sónia Paula

Biscoitos aromatizados com Limão e Sementes de Papoila.

  Inspirada nos biscoitos da Luísa aqui fica a minha experiencia

Ingredientes:
180g de margarina á temperatura ambiente
250 g de farinha
100g de açúcar
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1 Ovo
Raspa de 1 limão
1 Colher de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Colocar na cuba da MFP a margarina e o ovo e ligar a máquina no programa massa.
Com a máquina a trabalhar juntar os restantes ingredientes.
Quando estiver tudo bem amassado, desligar a máquina e colocar a massa no dispara-biscoitos.
Disparar os biscoitos para cima de um tapete de silicone e vai ao forno até ficarem douradinhos.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Semifrio de Morango

No verão são estas sobremesas as minhas de eleição, pois rende imenso e fresquinho é uma maravilha.

Ingredientes:
8 Folhas de gelatina branca
1 Lata de leite condensado
400ml de natas frias
2 Saquetas de gelatina Morango


Preparação:
Colocar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas até ganharem volume.
Juntar ás natas o leite condensado, envolver bem.
Levar as folhas de gelatina ao microondas até derreter, não deixar ferver.
Juntar a gelatina ao preparado anterior, deitar na forma e levar ao frio por 4 horas.
Quando este creme já estiver solidificado, fazer a gelatina de Morango seguindo as instruções da embalagem.
Quando a gelatina já estiver fria colocar cuidadosamente sobre o creme branco e levar ao frio de um dia para o outro.
Para desenformar, passar com uma faca para soltar e retirar o aro amovível e decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Oferta de mais um Selinho

Ganhei mais um selinho desta vez uma oferta do blog da Hélia, Obrigado Amiga.

As regras deste selinho são:
Se pudesses pedir três desejos ao génio da lâmpada do alladin, quais seriam os sonhos que realizarias?
Bom, para mim os sonhos fazem parte da vida e sem eles ela não faria sentido, pediria antes Saúde, Felicidade e Paz no Mundo.

Comentar o blog de quem criou o selo?
Não sei quem o criou.

Repassar o selinho:
Então, hoje passo este selinho ás seguintes amigas:

Gina acasadagigis

Natália

Estrelinha Márcia

GraceSnows

Eliana Pessoa

Muitas Beijocas
Sónia Paula

Bacalhau á Brás

O Blog Figo Lampo convidou e ai vou eu para a festa.
Levo comigo este Bacalhau á Brás.



Ingredientes:
3 Postas de bacalhau médio
1 Cebola
3 Colheres de sopa de azeite
2 Alhos picados
3 Ovos
Pimenta
1 Pacote de batata palha pequeno
Salsa picada

Preparação:
Cozer o bacalhau, desfia-lo e reservar.
Fazer um refogado com o azeite, cebola, alho picado.
Deixar alourar e juntar o bacalhau desfiado.
Deixar cozinhar por 5 minutos, juntar as batatas.
Quando as batatas estiverem moles juntar 3 ovos batidos com pimenta e salsa picada.
Deixar cozinhar os ovos, rectificar os temperos e apagar.
Servir com azeitonas e salada de alface.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Os Meus Vícios…

Pois é amigas, todos temos vícios e eu não fujo á regra.

Sou viciada em Malas, Sapatos, Cintos e Garrafinhas daquelas pequeninas de licores.

Hoje mostro uma terça parte dos meus cintos.

Estes ainda nem usei.

E digam se sou normal  para ter estes vícios??

Sónia Paula

Tirinhas de Porco com Sementes de Mostarda

Ingredientes:
4 Bifanas de porco
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Colher de sopa de sementes de mostrada
1 Caldo de carne
1 Malagueta
Pimenta q.b.
Sal

Para fritar:
2 Colheres de sopa de óleo
70 g de margarina


Preparação:
Cortar a bifanas em tiras e temperar com sal , alhos, pimenta, malagueta e uma folha de louro.
Deixar temperado por algum tempo.
Colocar uma frigideira ao lume com o óleo e a margarina.
Juntar a carne e adicionar as sementes de mostarda e o caldo de carne.
Deixar fritar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Resultado do Concurso “Frutissima”

Em primeiro lugar muito obrigado pela participação de todos e pelas lindas frases que enviaram.
O sorteio é através do Random.org porque senão seria muito difícil escolher uma frase vencedora entre tantas bonitas.
As participações foram:

1-PrincesSu

2-maria silva

3-Sónia Meirinho

4-kika

5-Belinha

6-Mariana

7-Vina

8-Luísa Alexandra

9-Inês

10-sonia

11-Paulinha

12-Susana

13-SoraiaSilva

14-SoraiaSilva

15-Spicy

16-Catarina Henriques

17-são33

18-Ana Maria

19-Gina acasadagigis

20-Anónimo

21-Hélia

22-Carla Oliveira

23-Mari - Strawberrycandy

E a vencedora é:

Muitos parabéns Susana !
É favor de enviar a tua morada para o meu mail.

As restantes participantes o meu muito obrigado e em breve haverá mais.
Beijocas
Sónia Paula

Lombo de Porco recheado com Espinafres e Farinheira

Hoje deixo esta postagem programada e vou passar o dia á praia com o meu menino.
Logo á tarde, dou o resultado do concurso.

Ingredientes:
1 Lombo de porco médio
2 Cebolas
2 Dentes de alhos
Cominhos q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Vinho branco
2 colheres de sopa de colorau


Para o recheio:
1 Cenoura
1 Farinheira
Meio molho de espinafres
2 Colheres de sopa de mostarda

Preparação:
Colocar as cenouras a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos, escaldar os espinafres e logo de seguida passa-los por água fria.
Tirar a pele á farinheira.
Pedir no talho um lombo já aberto de maneira a que se possa rechear em casa.
Temperar o lombo com sal, pimenta, cominhos.
Barrar o lombo com mostarda.
Com o lombo aberto, rechear com os espinafres, a cenoura e a farinheira aos bocadinhos.
Atar com uma guita de cozinha.
Cortar as cebolas ás rodelas, os alhos picados e com eles forar um tabuleiro.
Colocar a carne em cima das rodelas da cebola, regar com vinho branco com 2 colheres de sopa de colorau.
Levar ao forno até ficar douradinho.

Bom Apetite!
Sónia Paula