Frango Frito

Ingredientes:

1 Frango aos bocados pequenos

4 Dentes de alho
1 dl de vinho branco
2 Colheres de sopa de colorau
Pimenta q.b.
Sal q.b.
1 Folha de louro
Farinha para panar
Óleo para fritar


Preparação:
Lavar bem o frango.
Temperar o frango com todos os ingredientes acima mencionados e deixar marinar de um dia para o outro.
Passar o frango por farinha e fritar com óleo bem quente.
Eu servi com massa esparguete e salada.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Comprinhas

Depois de ver no blog da Hélia estas coisinhas para a decorar de bolos, resolvi comprar e estou super satisfeita.


São produtos muito bons e com preços super acessíveis.


Passem pelo blog e vejam todas as coisas fantásticas que ela nos pode enviar.


Assim que as utilizar darei a minha opinião.

Sónia Paula

Lombinhos de Porco

Ingredientes:
2 Lombinhos de Porco
4 Alhos picados
1 Folha de louro
Piripiri
Pimenta
1 Colher de sopa de massa de alho
1 Colher de sopa de massa de pimentão
Sal


Preparação:
Cortar os lombinhos aos quadradinhos e temperar com sal, alhos picados, louro, massa de alho, massa de pimentão, piripiri e pimenta.
Deixar temperado por algumas horas.
Levar ao lume numa frigideira com manteiga e um pouco de óleo, juntar a carne.
Deixar cozinhar a gosto em lume brando.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Torta de Cenoura e Courgette

Ingredientes:
250 g de cenoura
250g de courgette
6 Ovos
350g açúcar
3 Colheres de sopa de farinha
Açúcar para polvilhar


Preparação:
Cozer a cenoura e a courgette e reduzir tudo a puré.
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, juntar a farinha e bater novamente..
Juntar o puré da cenoura e da courgette com o preparado anterior e envolver tudo muito bem.
Levar ao forno a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina.
Não deixar cozer muito.
Retirar do forno e enrolar em cima de um pano molhado polvilhado com açúcar.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Tarte de Feijão

E depois de fazer a tarte de grão tive de experimentar a versão feijão e sinceramente gosto bem mais desta.
A receita fiz igual substituindo o grão pelo feijão.

.
Ingredientes:
1 Base de tarte de massa folhada de compra
250g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1lata de feijão branco cozido das pequenas
2 colheres de sopa de margarina derretida
2 ovos + 2 gemas
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação:
Reduzir o feijão em puré.
Forrar uma forma de tarte de aro amovível com a massa folhada.
Juntar todos os ingredientes ao puré de grão e bater com a batedeira durante 5 minutos.
Deitar o preparado na forma e deixar cozer até ficar douradinha.
Quando estiver já fria polvilhar com açúcar em pó.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bolo com Aroma de Baunilha

Ingredientes:
5 Ovos
200g açúcar
180g de farinha
3 Colher de sopa de leite
3 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de chá de fermento em pó
2 Colher de sobremesa de aroma de baunilha
Açúcar para polvilhar


Preparação:
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar e o aroma de baunilha.
Adicionar a manteiga, o leite e a farinha aos poucos á medida que se vai envolvendo tudo.
Juntar a colher de fermento e quando estiver tudo bem ligado com uma colher de pau envolver as claras cuidadosamente.
Levar a cozer numa forma untada com Óleo em Spray Espiga que para mim é uma maravilha, não sujamos as mão e é de uma rapidez fantástica.
Deixar cozer, desenformar e polvilhar com açúcar.

Aqui com doce de tomate para os mais gulosos....

Bom Apetite!
Sónia Paula

Doce de Tomate

Nesta altura do ano é quando faço mais doces e compotas para poder dar de oferta no Natal.
O doce de tomate é um dos meus favoritos.

Ingredientes:
2 Kg tomate bem maduro
1,800 Kg de açúcar
1 Pau de canela
Casca de 1 limão

Preparação:
Meter os tomates em água bem quente de maneira a ser mais fácil tirar a pele e as sementes.
Cortar os tomates aos bocadinhos e meter num tacho com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão ao lume.
Deixar ferver até o doce estar no ponto mexendo de vez em quando, o meu demorou quase 2 horas até ficar bem apuradinho.
Retirar o pau de canela e a casca do limão.
Apagar o lume e colocar o doce em frascos esterilizados virados para baixo.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Novidade e Oferta

Pois é amigas, a novidade é que o meu blogue também faz parte dos “Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária”, já tenho esta novidade á bastante tempo, mas só a queria dar quando o meu blogue consta-se na lista dos blogues no site da lusitana.

Em primeiro lugar quero felicitar a Espiga/ Branca de Neve pela excelente iniciativa de divulgar o nosso trabalho.

E assim como algumas de vós também eu fui brindada com um kit magnífico da espiga.
São produtos com bastante qualidade e que vou fazer questão de dar a minha opinião assim que os utilizar.

Muito obrigada á Espiga/Branca de Neve pela oferta.

Sónia Paula

Pão com Bacalhau

E para comemorar o Dia Internacional do Pão que se comemora hoje, nada melhor que trazer uma receita de Pão com um produto bem Português, o Bacalhau.

Ingredientes:
2 Postas de bacalhau desviado
1 Cebola
1 Ramo de salsa
2 Dentes de alho
1 Colher de sopa de azeite
400g de farinha “Preparado de Pão Branco Caseiro da Nacional"
2dl de água morna


Preparação:
Deitar a água na cuba da máquina de fazer pão e juntar o preparado da farinha.
Programar a máquina no programa massa.
Levar ao lume uma frigideira com o azeite, cebola picada, alho e deixar refogar.
Quando a cebola estiver translúcida juntar o bacalhau desviado e a salsa picada, deixar cozinhar por 5 minutos.
Quando a massa do pão estiver pronta retirar da cuba e colocar em cima de uma bancada polvilhada com farinha.
Fazer bolinhas da massa, abrir ao meio, rechear com o preparado do bacalhau.
Dar forma ao pão.
Levar a cozer no forno do fogão até estarem douradas e cozidas a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bacalhau com Natas e Camarão

A sugestão de colocar camarão nesta receita veio daqui.

Ingredientes:
3 Postas de bacalhau médio demolhado
Batatas fritas aos cubinhos pequenos
1 Pacote de molho bechamel de 500ml
Pimenta
12 Camarões cortados ás rodelas pequenas
1 Cebola picada
2 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de azeite
Pão ralado


Preparação:
Levar o bacalhau a cozer por 5 minutos.
Limpar o bacalhau das espinhas e da pele e lasca-lo.
Fazer um refogado com o azeite, alho e cebola.
Juntar as lascas do bacalhau, o camarão, as batatas fritas e envolver tudo.
Juntar o molho bechamel temperado com a pimenta.
Envolver tudo muito bem e passar para um tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhar com pão ralado e deixar dourar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Arroz doce com ovos

Ingredientes:
75g Arroz carolino
800ml Leite
200ml Água
4 Gemas de ovo
120g Açúcar
1 Casca de limão
1 Colher de sopa de margarina
Canela em pó

Preparação:
Levar o tacho ao lume com a água, casca de limão e a margarina.
Quando ferver juntar o arroz lavado.
Entretanto Aquecer o leite noutro tachinho.
Quando a água do arroz evaporar, juntar o leite aos poucos.
Fazer uma mistura das gemas de ovo com o açúcar e reservar.
Assim que o arroz estiver cozido e tiver gasto o leite todo , retire a casca do limão.
Baixar o lume e juntar p preparado das gemas mexendo sem parar.
Deixar cozinhar por 3 minutos.
Colocar em tacinhas e decorar com canela em pó.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bifinhos de Porco em tirinhas fritos em manteiga de ervas

Ingredientes:
5 Bifes de porco
3 Alhos picados
1 Folha de louro
Sal
Manteiga de ervas


Preparação:
Cortar os bifes ás tirinhas e temperar com sal, alhos picados e o louro.
Levar ao lume numa frigideira a manteiga de ervas, deixar derreter e juntar a carne.
Deixar fritar a gosto.

Nota: é uma receita muito simples, rápida e muito saborosa.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Desafio: 9 Coisas sobre Mim

Aceitando o desafio da Hélia, aqui ficam 9 coisas sobre mim.


1- Sou amiga do meu amigo mas inimiga do meu inimigo


2- Sou neurótica e pessimista


3- Adoro cozinhar e apreciar boa comida


4- Amo acima de tudo os meus homens e a minha família


5- Detesto pessoas que se fazem de “coitadinhas”, a sorte não se ganha conquista-se


6- Gosto mais de um não sincero a um sim falso


7- O que tenho a dizer digo, não mando recado


8-   Sou desorganizada e deixo tudo sempre para o amanha

9- Adoro a vida e detesto o desconhecido


Muito mais coisas poderia dizer sobre mim, mas com estas pequenas frases resumo a minha personalidade e o meu eu.

Cumprindo o desafio lanço o mesmo para as seguintes pessoas:

A casa da gigis


Vai uma fatia?


Luísa Alexandra


Os temperos da argas


Estrelinha Só


Receitas do Bardãos e da Mininha


Estrelinhas na cozinha

Tarte de Maça

A receita veio do blog da Hélia.

.Ingredientes:
1 Base de tarte de massa folhada de compra
5 colheres de sopa de açúcar
6 maças
4 Colheres de sopa de água
Canela em pó


Preparação:
Forrar uma forma de tarte de aro amovível com a massa folhada e pica-la com um garfo.
Lavar as maças.
Cortar 4 maças em pedaços pequenos e levar ao lume numa frigideira com 4 colheres de açúcar e as 4 colheres de água.
Deixar cozer, quando cozido passar pela varinha magica.
Deitar o preparado na forma e decorar com lascas de maça fininhas.
Polvilhar com açúcar e canela e deixar cozer até ficar douradinha.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Pá de Porco no Forno

Ingredientes:
1 Pá de porco
4 Dentes de alho
1 Folha de louro
2 Colheres de sopa de massa de pimentão
1 Caldo de carne
100ml de vinho branco
Batatinhas novas
1 Malagueta
Pimenta q.b.
Sal


Preparação:
Pedir para cortar a pá de porco em 4 partes no talho.
Colocar a carne num tabuleiro e temperar com sal, alhos, pimenta, massa de pimentão, malagueta e uma folha de louro.
Deixar temperado por algum tempo.
Levar ao forno a carne regada com o vinho branco e as batatas.
Deixar dourar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Doce de Medronho “ Doce Sabor”

Para participar no desafio “Doce Sabor” lançado pela Teresa fiz este docinho de Medronhos.
Nesta altura os Medronhos são abundantes nesta zona e uma vizinha ofereceu-me estes.
Neste doce foi a primeira vez que usei o açúcar gelficante na minha opinião não gostei, realmente resulta mas o doce fica com muita consistência parece cola.
Prefiro fazer o doce de maneira tradicional sem modernices, leva mais tempo mas fica bem melhor.

Ingredientes:
750g Medronhos
600g de açúcar gelficante
1 Pau de canela

Preparação:
Lavar e enxugar os medronhos.
Colocar os medronhos com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão ao lume.
Deixar ferver em lume por 3 minutos.
Apagar o lume e colocar o doce em frasco esterilizado virados para baixo.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Oferta da Tsebastião

Na sequência de um passatempo que a nossa amiga Tsebastião organizou fui a vencedora e ontem recebi estes miminhos maravilhosos.

Esta menina faz coisas lindas vale a pena passar no blog dela.

Adorei especialmente este miminho feito por ela.

Não fiquei linda?

Adorei os miminhos.
Muito Obrigada Tsebastião.

Muitas Beijocas
Sónia Paula

Passatempo

Estou a participar neste passatempo que permite ganhar uma máquina de café.
Participem também aqui.

Beijocas
Sónia Paula

Bolo de Chocolate com cobertura de Chocolate e Coco

Ingredientes:
4 Ovos
350g açúcar
280ml óleo de boa qualidade
240 ml de agua a ferver
70g chocolate em pó
240g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1 Pitada de sal


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e um pitadinha de sal.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.

Para a cobertura

Ingredientes:
200g de chocolate de culinária
1 Pacote de natas
3 Colheres de sopa de coco ralado

Preparação:
Partir o chocolate aos quadradinhos e colocar num tachinho com as natas.
Levar ao lume brando até o chocolate derreter completamente e juntar o coco.
 Misturar tudo muito bem e cobrir o bolo com este preparado.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Torta de Limão

Ingredientes:
8 Ovos
300g de açúcar
1 Colher de sopa de farinha maisena
1 Limão(sumo e raspa)
80g de margarina

Preparação:
Raspar o limão para uma tigela, de seguida espremer  o limão.
Juntar o açúcar e os ovos ao sumo e a raspa do limão e bater.
Adicionar a margarina e a farinha ao preparado e bater novamente.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado com margarina.
Levar a cozer em forno á temperatura de 180º.
Quando estiver cozido desenformar para cima de um pano limpo polvilhado com açúcar.
Enrolar a torta e decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:
1 Base de tarte de massa folhada de compra
250g de açúcar
6 colheres de sopa de Farinha Branca de Neve
3 colheres de amêndoa picada
2 colheres de sopa de margarina derretida
7 ovos
Raspa de limão

Preparação:
Forrar uma forma de tarte de aro amovível com a massa folhada e pica-la com um garfo.
juntar todos os ingredientes e bater tudo muito bem.
Deitar o preparado na forma e deixar cozer até ficar douradinha.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Misturadas

Ingredientes:
2 Francos de feijão manteiga cozido
3 Cenouras
1 Cebola
½ Couve lombarda
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
4 Colheres de sopa de azeite
Sal



Preparação:
Levar ao lume numa panela um frasco de feijão, duas cenouras e a cebola.
Quando as cenouras e a cebola estiverem cozidas reduzir tudo a puré.
Acrescentar a cenoura ás rodelas, a couve, o alho picado e a folha de louro.
Temperar com azeite e sal e deixar cozer.
Quando estiver quase cozido adicionar o outro franco de feijão.
Deixar apurar e servir.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Frango Rápido no Forno

Ingredientes:
1 Frango
Tempero de frango
4 Dentes de alho picados
½ Copo de vinho branco
1 Folha de louro

Preparação:
Lavar bem o frango.
Tempera-lo com tempero para franco.
Juntar os alhos picados, o louro e o vinho branco.
Deixar marinar durante 1 hora e levar ao forno até estar dourado a gosto.
Nota: não usei sal pois o tempero de frango que uso não necessita de mais sal.
 

Bom Apetite!
Sónia Paula