Arroz doce com Merengue

Ingredientes:
500ml Água
1l leite
150g arroz
2 Colheres de sopa de margarina
Casca de um limão
13 colheres de açúcar
1 Pitada de sal
1 Pacote de leite-creme (royal)
1 Pau de canela
3 claras batidas em castelo


Preparação:
Levar a água ao lume com a casca do limão, sal, margarina e o pau de canela.
Quando ferver juntar o arroz lavado e deixar cozer até a água evaporar.
Entretanto levar o leite a ferver e ir juntando no arroz á medida que vá sendo preciso até esgotar o leite.
Misturar o açúcar com o leite-creme e juntar um pouco de água, só para dissolver.
Juntar este preparado ao arroz e deixar ferver por 3 minutos.
Retirar as cascas do limão e o pau de canela e colocar o arroz numa travessa de ir ao forno.
colocar as claras batidas em castelo com uma colher de sopa de acúçar em cima do arroz.
Levar ao forno até estar douradinho a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Carne de Porco em vinho tinto



Ingredientes:
800g de carne de porco
2 Cebolas
3 Colheres de sopa de azeite
3 Dentes de alhos picados
1 Lata de tomate pelado cortado aos quadradinhos
1 dl de vinho tinto
1 Folha de louro
1 Lata de cogumelos
Pimenta
Sal


Preparação:
Temperei a carne de um dia para o outro com o vinho tinto, pimenta, sal, alhos e louro.
Deitei o azeite num tacho e deitei a cebola picada.
Quando a cebola estiver douradinha juntar o tomate pelado.
Deixar cozinhar por 5 minutos e juntar a carne e a sua marinada.
Juntar os cogumelos inteiros e deixar cozinhar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Filetes fritas em crosta de Corn Fakes

Ingredientes:
Filetes
Pimenta
Sal
Sumo de 2 limões
2 Alhos
1 Folha de louro
Farinha para panar
Pão ralado
2 Ovos
3 Colheres de sopa de leite
Corn Flakes
Óleo para fritar


Preparação;
Temperar as filetes de um dia para o outro com o sumo de limão, louro, pimenta, e os alhos.
Temperar com sal um pouco antes de panar as filetes.
Passar os filetes por farinha, batido de ovos com leite, pão ralado e por fim pelos Corn Flakes espalmando com as mãos o filete contra os cereais.
Repetir esta operação até esgotar os filetes.
Eu servi com salada russa.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Castanhas Assadas no Forno

E porque estamos em tempo de castanhas aqui fica uma sugestão simples e deliciosas de castanhas assadas no forno.

Ingredientes:
Castanhas com um golpe no sentido longitudinal
Sal q.b.


Preparação:
Levar ao forno as castanhas com o sal.
Deixar cozinhar cerca de 25 minutos até ficarem assadas.
Depois comer e beber um copito de água pé nova.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Trança Folhada com Doce de Abóbora e Noz

Ingredientes:
1 Placa de massa folhada de compra
Doce de Abóbora com Noz
Gema de ovo


Preparação:
Abrir a massa folhada e cortar em tiras de ambos os lados deixando inteira uma tira no meio.
Rechear com o doce nessa tira do meio e entrançar a massa.
Eu cortei ao meio e fiz duas tranças.
Barrar com gema de ovo e levar ao forno.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Frango no Forno com sopa de cebola

Ingredientes:
1 Frango
Tempero para frango
5 Dentes de alho picados
1 Folhas de louro
1 Caldo de galinha
1 Sopa de cebola
2dl de água
Sal

Preparação:
Temperar a carne umas horas antes com o tempero de frango, alhos, folha de louro, o caldo de galinha cortados aos pedacinhos e pouco sal.
Na altura de levar ao forno misturar a sopa de cebola na água e deitar sobre a carne.
Deixar cozinhar a gosto.
Eu servi com puré de batata e cenoura e uma salada mista.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Doce de Natas e Oreo

Este docinho copiei daqui e decidi que também tinha de experimentar.
Alterei um pouco a receita porque não tinha leite condensado cozido, mas todos gostamos muito do resultado final.

Ingredientes:
1 Pacote de bolachas Oreo
500ml de natas vegetais
1 Lata de leite condensado
6 Folhas de gelatina
2 Colheres de sopa de chocolate em pó
Raspas de chocolate branco e preto para decorar


Preparação:
Hidratar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas em castelo bem firmes.
Picar as bolachas em pedacinhos médios.
Com as natas batidas em castelo misturar o leite condensado e o chocolate em pó. Envolver tudo.
Derreter as folhas de gelatina num pouco de água quente e misturar no preparado anterior.
Verter metade do preparado para uma taça de servir, colocar em cima as bolachas picadas e por fim juntar a outra metade do preparado.
Levar ao frio e decorar a gosto quando servir.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bacalhau Gratinado

Ingredientes:
3 Postas de bacalhau médias
1 kg de batatas
Brócolos q.b.
2 Cebolas
3 Dentes de alho
1dl de azeite
Queijo ralado
1 Colher de sopa de farinha
Pimenta
Noz-moscada


Preparação;
Cozer o bacalhau.
Fritar as batatas ás rodelas.
Dar uma fervura aos brócolos.
Quando o bacalhau estiver cozido, retirar as espinhas e as peles, reservar a água de cozer o bacalhau.
Levar a cebola ás rodelas numa frigideira com o azeite e os alhos, assim que estes fiquem douradinhos juntar as lascas do bacalhau.
Deixar cozinhar por 3 minutos e juntar 1 decilitro de agua da cozedura do bacalhau misturado com uma colher de sopa de farinha (a água deve de estar fria para a farinha não ganhar grumos).
Deixar no lume até engrossar (3 minutos), juntar a pimenta e a noz moscada a gosto.
Num pirex colocar as batatas fritas ás rodelas, em cima os brócolos e por fim o preparado anterior do bacalhau.
Polvilhar com queijo ralado e ir ao forno até ficar douradinho a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Pudim de ovos caseiro

Ingredientes:
Ovos
Leite
Açúcar
Caramelo
Raspa de limão


Preparação:
Partir a quantidade de ovos desejável para dentro de uma caneca e medir a mesma quantidade de açúcar e leite.
Colocar a raspa de limão e juntar tudo no liquidificador.
Untar uma forma com caramelo, juntar o pudim e levar a cozer em banho-maria, até estar bem douradinho.
Desenformar depois de frio.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Batatas-doces Assadas no forno

Nesta época do ano não falta em qualquer casa Portuguesa a batata-doce.
As batatas-doces dão para uma enorme variedade de receitas.
Como todos os dias ouvimos falar na maldita da crise e que esta se vai agravar, nada melhor que começarmos a poupar, comprei 2 kg de batatas-doces por 1.20 cêntimos, pus assar no forno do fogão e ficaram muito boas e se as compra-se já assadas gastaria uma média de 3.50 por kg.
E como adoro estas batatinhas arranjei uma boa solução para ultrapassar a crise.


Ingredientes:
Batatas-doces


Preparação:
Lavar bem as batatas e coloca-las num tabuleiro.
Levar ao forno e ir picando as batatas com um garfo.
A meio da cozedura vira-las.
Quando estiverem assadas coloca-las enroladas num pano até arrefecerem.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Lombinho de Porco no forno com batatinhas

Ingredientes:
2 Lombinhos de Porco
4 Alhos picados
1 Folha de louro
Piripiri
Pimenta
1 Colher de sopa de massa de alho
1 Colher de sopa de massa de pimentão
Vinho branco q.b.
Batatinhas novas
Salsa picada
Sal


Preparação:
Colocar a carne num tabuleiro e temperar os lombinhos com sal, alhos picados, louro, massa de alho, massa de pimentão, piripiri e pimenta.
Deixar temperado por algumas horas.
Juntar as batatas e o vinho branco e levar ao forno.
Deixar cozinhar a gosto.
Polvilhar com salsa picada.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Novidades

É com enorme satisfaçao que comunico que o meu blog é recomendado pelo Chefe Casal da Eira.

Sónia Paula

Massa de Bacalhau

Ingredientes:
2 Postas de bacalhau médias
1 Cebola
2 Alhos picados
2 Colheres de sopa de azeite
3 Colheres de sopa de polpa de tomate
1 Folha de louro
1 Caldo de peixe
Pimenta
Massa a gosto
1 Ramo de hortelã


Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, cebola, alho e a folha de louro.
Quando estiver douradinho juntar a polpa de tomate e deixar apurar.
Juntar o bacalhau em lascas e deixar cozinhar por 2 minutos.
Juntar a água necessária para a quantidade de massa que irão colocar.
Colocar o caldo de peixe e a pimenta, rectificar os temperos e deixar cozer a massa.
Quando cozido juntar um bom ramo de hortelã.
Servir de imediato.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Selinho

Aqui está um selinho oferecido por duas amiga , primeiro pela Kika e depois pela Hélia.

É um selinho bem saboroso.
Adorei amigas.

Deixo aqui este selinho para quem quiser levar.
Sónia Paula

Broas dos Santos

Ingredientes:
½ kg de farinha espiga
1/2 L de água
Raspa de meio limão
10 ml de óleo
100ml de azeite
370 g de açúcar
1 Colher de sobremesa de canela
1 Colher de sobremesa de erva-doce
Açúcar para polvilhar

Preparação:
Levar ao lume a agua com a raspa de limão, o açúcar, canela, erva-doce, óleo e o azeite e deixar ferver.
Retirar do lume e deitar a farinha, mexendo sempre até se formar uma bola.
Levar mais 2 minutos ao lume até a massa se desprender do fundo do tacho.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Fazer bolinhas com a massa e levar a cozer em forno médio durante mais ou menos 20 minutos.
Por fim passar as broas por açúcar.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bolo de Cenoura coberto com Chocolate

Ingredientes:
2 Chávenas de farinha
2 Chávenas de açúcar
4 Ovos
2 Cenouras médias
1 Chávena de óleo de boa qualidade
2 Colheres de chá de fermento em pó
Preparado de cobertura de chocolate
Raspas de chocolate branco

Preparação:
Reduzir a cenoura em puré no liquidificador.
Separar as gemas das claras.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar, juntar o puré da cenoura e bater tudo muito bem.
Juntar a farinha com o fermento e o óleo ao preparado das gemas.
Mexer bem e envolver as claras cuidadosamente.
Levar ao forno numa forma redonda barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Deixar cozer.
Levar ao microondas o preparado da cobertura de chocolate, eu comprei á Hélia este preparado, até o chocolate derreter.
Barrar o bolo e polvilhar com raspa de chocolate branco.

Adorei esta cobertura fica um chocolate durinho no bolo.

Bom Apetite!
Sónia Paula