Esclarecer algumas duvidas…

Depois de ter recebido alguns emails a perguntar qual é a quantidade que leva a minha chávena, uma vez que falo sempre na medida “chávena” quero dizer que qualquer uma serve desde que depois faça as medidas por ai, ou seja se a minha chávena leva 200g por exemplo a medida de água ou açúcar ou óleo também vai ser medida por ai, assim a receita sai sempre bem .
Espero que esta explicação ajude ou então podem perguntar as dúvidas que tenham para o meu email.
Bjcas
Sónia Paula

Bolinhos de gelado

Como já vos disse aqui em casa a única gulosa sou eu, eles é preciso pedir muito para comerem algum doce, então como ainda tinha todos aqueles gelados em forma de flor que já postei anteriormente e para não comer sozinha pensei em fazer estes bolinhos para rechear com o gelado para a sobremesa.
A minha intenção foi boa mas o resultado foi que para além de comer os gelados ainda comi bolo porque o meu menino só comeu um porque eu pedi muito e o meu marido nem isso.
Eles gostam, é de bastante fruta variada e doces nem por perto.

Ingredientes:
1 Chávena de água
1 Chávena de farinha
1 Colher de sopa de açúcar
125g margarina
2 Ovos
Raspa de limão
Gelado

Preparação:
Levar ao lume a água com a raspa do limão, margarina e o açúcar.
Quando ferver acrescentar a farinha, mexer e apagar o lume.
Deixar arrefecer um pouco e acrescentar os ovos.
Passar a massa para a seringa de pasteleiro e fazer bolinhas.
Levar a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Quando estiverem frios abri ao meu e rechear a gosto neste caso, foram recheados com gelado de morango

Bom Apetite!
Sónia Paula

De regresso…

Ao lerem o título desta postagem devem perguntar, onde esteve ela?
Eu respondo, não me importaria de ter estado em algum sítio, mas o tempo para férias ainda não chegou cá a casa.
De regresso porque tenho andado um pouco afastada do meu e dos vossos cantinhos, tenho andando numa fase em que tudo parece correr mal, uma coisa atrás da outra, e como sou bastante pessimista ainda é pior.
Mas espero que tudo volte ao normal e que me passe esta nuvem negra.
Quero agradecer a todos que me tem visitado e comentado as poucas coisinhas que tenho colocado.
Fiquei contente ao ver no blogue da Luísa o meu bolinho em forma de coração tão desajeitado ao lado de tantas coisas maravilhosas ter alcançado tantos votos da vossa parte.
Deixando-me de lamentações, prometo visitar os vossos cantinhos, que me fazem tão bem e voltar a fazer as minhas postagens diariamente.

Muitos beijinhos a todas.
Sónia paula

Pizza

Existe aqueles dias que não nos apetece fazer nada e uma pizza de vez em quando não faz mal a ninguém.
Então no domingo depois de um dia com bastante calor e muito passeio, o meu menino deu a sugestão do jantar, por ele eu só fazia massas ou então pizzas aqui em casa.

Ingredientes:
500g de farinha
2.5 ml de agua
2 Colheres de sopa de azeite
Fermento de padeiro q.b.
Sal q.b.

Recheio
Chourição
Queijo mossarrela
Cogumelos
Fiambre
Orégão
Polpa de tomate
Azeite q.b.

Preparação:
Colocar na cuba do MFP primeiro os líquidos depois os sólidos e programar massa.
Depois é só entender a massa, barrar com azeite e polpa de tomate.
Colocar os ingredientes a gosto e levar a cozer.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Delícias de Laranja

Ingredientes:
8 Ovos
300g de açúcar
1 Colher de sopa de farinha maisena
2 Laranjas (sumo e raspa)
80g de margarina


Preparação:
Raspar as laranjas para uma tigela de seguida exprime-las.
Juntar o açúcar e os ovos ao sumo e a raspa da laranja e bater.
Adicionar a margarina e a farinha ao preparado e bater novamente.
Levar a cozerem formas de queques, em forno á temperatura de 180º.
Quando estiver cozido desenformar frio, senão acontece como os meus partiram-se.
Colocar em forminhas de papel e decorar a gosto

Bom Apetite!
Sónia Paula

Concurso da Luísa

Fiz este bolinho especialmente para participar no concurso que a nossa amiga Luísa iniciou, numa homenagem á sua filha Alexandra Luísa.
Para participar tinha de ser algo com que a cor predominante fosse cor-de-rosa.
Então por ser para uma criança e que a paixão dela é o cor-de-rosa e os corações, então aqui vai um coração cor-de-rosa meio desajeitado, mas feito com muito carinho.
Peço á Luísa que mostre esta fotografia á pequenita.

Fiz um bolinho simples de limão e fiz-lhe uma cobertura de pudim de morango.

Ingredientes:
4 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha mal cheia
1 Colher de fermento em pó
Raspa de um limão
Pintarolas q.b.
Morangos q.b.
Pudim de morango


Preparação:
Bater as gemas com o açúcar e juntar a farinha com o fermento.
Adicionar a raspa de limão e bater, juntar as claras em castelo e envolver muito bem.
Levar a cozer, cortar o bolo em forma de coração.
Fazer uma cobertura de pudim de morango, eu usei boca doce.
Decorar com morangos e pintarolas.

Espero que gostem...
Sónia Paula

Tarte de Maça

Esta tarte é uma daquelas receitas que faço imensas vezes porque todos gostamos cá em casa.
Normalmente faço simples, desta vez fiz com uma cobertura, ficou boa mas mesmo assim prefiro simples. Fica aqui a receita simples.

Ingredientes:
250g de açúcar
200g de farinha
4 Ovos
150g de margarina
2 Maças fatiadas


Preparação:
Separar as gemas das claras, bater as gemas com a margarina.
Juntar o açúcar ao preparado anterior, juntar a farinha e misturar tudo muito bem.
Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver tudo muito bem.
Colocar metade da massa numa forma untada de margarina e cobrir esta massa com fatias fininhas de maça.
Colocar a restante massa em cima da maça e novamente cobrir a massa com as fatias da maça.
Levar a cozer em lume médio.
Eu depois nesta fiz ainda uma calda de açúcar com erva-doce, a qual serviu para pincelar a tarte.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Primeiro Selinho!

Ganhei meu primeiro selinho da minha  querida amiga Mari do blog, http://mari-na-turquia.blogspot.com/ e ainda de outra amiga, a Ré do blog, http://recamomila.blogspot.com/ obrigadas por me exportar .

Esse selinho se chama Prêmio Dardos, uma espécie de reconhecimento para o blogueiro dedicado.
Quem é agraciado com esse selinho poderá participar dessa confraternização virtual seguindo as seguintes etapas:

1. Exibir a imagem do selinho em seu blog.
2. Mencionar o blog da pessoa que te indicou
3.Escolher outros quinze blogs a quem entregar o Prêmio Dardos.
4.Avisar os escolhidos.

Obrigadas amigas pelo selinho, mas peço desculpa por não exportar para outros blogues, mas na minha opinião estar a mencionar 15 blogues é estar a por de parte alguns que eu adoro também.
Então assim dedico e dou autorização a todos que me visitam e que queiram este selinho de o exportar.
Muitas Beijocas

Flor gelada de morango

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Saqueta de gelatina de morango
1 Pacote de natas

Preparação:
Fazer a gelatina como vem na embalagem apenas colocando metade da água.
Bater as natas, juntar o leite condensado e mexer muito bem.
Quando a gelatina estiver quase fria juntar então ás natas com o leite condensado e envolver tudo.
Deitar em formas de formato em flor e levar a congelar.
Quando servi deitar doce de morango quente em cima.

Bom  Apetite!
Sónia Paula

Feijão Preto

Este é um óptimo acompanhamento para carne grelhada.
No meu caso quando cozi o feijão, cozi a mais e congelei.
Depois ao jantar servi com panados de Perú e o arrozinho branco.

Ingredientes:
Feijão preto q.b.
1 Cebola
4 Dentes de alho
2 Tiras de bacon grossinhas
2 Colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Preparação:
Cozer o feijão com água temperada com sal, 1 folha de louro e dois dentes de alho picados.
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.
Quando estiver translúcida acrescentar o bacon cortados ás tirinhas, deixar refogar.
Quando o feijão estiver cozido tirar um pouco de feijão e água e passar a varinha mágica.
O restante feijão juntar ao refogado, não juntar água.
Juntar apenas o feijão que passamos com a varinha mágica.
Deixar apurar lentamente.

Bom Apetite!

Sónia Paula

Grutas de Santo António

Hoje quero partilhar com todos vocês, uma visitinha que fizemos às grutas de Santo António, situadas em Minde, Porto Mós. Fica tão perto de nós que até nos esquecemos de visitar.

Só lá tinha ido uma vez na minha infância numa visita de estudo, agora lembrei-me de levar lá o meu menino, ele adorou, e olhem que para ele gostar é que vale mesmo a pena porque ele está naquela fase de achar tudo uma seca, até mesmo de sair com os pais.

É um sítio lindo de visitar, mas aconselho a quem tiver crianças pequenas que o faça no verão porque nesta altura é um sítio bastante frio e húmido.

As entradas são 5.20€ os adultos e 3.00€ as crianças com menos de 11 anos, não se torna muito barato para uma família, mas sem dúvida vale o dinheiro.

Tem uma beleza natural lindíssima e aqui podemos ver como a natureza é linda e tão poderosa.

Deixo aqui algumas fotos que tiramos.

Praticamente por toda a visita é feita várias comparações entre as estalactites e estalagmites com objectos ou monumentos que nos representam, como o patrão dos descobrimentos, o bacalhau, os pastorinhos de Fátima etc

     

Sónia Paula

Doce de Abóbora com Nozes

No mesmo dia que fiz o doce de morango saiu tão bom que parti uma abóbora que tinha da minha horta ainda e fiz este docinho, que mais uma vez sai muito bem.

Estas foram as minhas primeiras experiencias a fazer doce na MFP e não quero outra coisa, porque no modo tradicional temos de estar sempre a mexer.

Aqui em casa não somos muito consumidores de doces deste tipo, mas gosto deles em bolos, recheios ou gelados, e sendo caseiros tem outro sabor.

Ingredientes:

800 g de Abóbora

450g de açúcar

1 Pau de canela

2 Colheres de chá de canela moída

Nozes q.b.

Preparação:

Cortar a abóbora aos bocadinhos e cozer em água, pesar no fim de bem escorrida e juntar pouco mais de metade do açúcar.

Colocar na cuba a abóbora e juntar o açúcar.

Programar a opção doce, a 20 minutos do final passar a abóbora pela varinha magica, até ficar com apenas bocadinhos maiores, colocar de novo na cuba e juntar 2 colheres de chá de canela e um pau de canela também.

Se no final achar que ainda está muito líquido, programar a máquina de novo até obter a consistência desejada.

A 5 minutos de achar que o doce está bom juntar uma quantidade de nozes picadas a gosto.

Bom Apetite!

Sónia Paula

Doce de morangos

Com a época dos morangos a chegar, nada melhor que fazer um docinho caseiro.

Nunca tinha feito este tipo de doces na MFP, gostei embora tivesse de programar a máquina duas vezes, pois na primeira estava muito líquido ainda.

Ingredientes:

1 Kg de morangos

450g de açúcar

Preparação:

Lavar os morangos e cortar os pés.

Cortar os morangos aos bocadinhos, colocar na cuba e juntar o açúcar.

Programar a opção doce, se no final achar que ainda está muito líquido, programar a máquina de novo ate obter a consistência desejada.

 Bom Apetite!

Sónia Paula

2º Mês de Blogue

Hoje faz dois meses que comecei o meu blogue.

Estou muito feliz porque em apenas dois meses já conto com 102 seguidores e 6166 vistas.

O meu muito obrigado, as todos vocês.

 Sónia Paula

Flores e bolinhos de amêndoa

Para experimentar umas formas que comprei á Luísa, fiz estes bolinhos de amêndoa.E gostei sobretudo do resultado da forma em flor.

Ingredientes:
4 Ovos
170 g de açúcar
150 g de farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
1/2 Chávena de leite
2 Colheres de sopa de amêndoa
2 Colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga obter até um creme esbranquiçado.
Juntar a farinha aos poucos com o fermento e o leite e bater muito bem.
Juntar a amêndoa e as claras batidas em castelo, envolver sem bater muito.
Colocar a massa em forma de queques e uma forma de flores, deixar cozer.
Só desenformar no fim de bem frio.

Bom Apetite!

Sónia Paula

Perna de peru no forno com vinho tinto

Ingredientes:

1 Perna de peru cortada às rodelas

2 Dl de vinho tinto

2 Folhas de louro

1 Malagueta

6 Alhos picados

2 Cebolas

Pimenta

2 Colheres de sopa de pimentão-doce

4 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de chá de cominhos

1 Colher de chá de alho em pó

Sal

Preparação:

Fazer uma marina com o vinho tinto, alhos picados e o alho em pó, a cebola picada, louro, pimenta, pimentão-doce, cominhos e a malagueta.

Temperar a carne com sal e coloca-la umas horas no preparado anterior.

Meter a carne a assar com todo o preparado da marinada.

Quando estiver quase juntar umas batatinhas cortadas aos cubos.

 Bom Apetite!

Sónia Paula

Pipis

Hoje trago um petisco muito apreciado cá em casa.
Este petisco, fiz no passado domingo para comermos no lanche da tarde.

Ingredientes:
Miúdos de frango
1 Cebola picada
3 Alho picado
1folha de louro
Azeite q.b.
½ copo vinho branco
sal q.b.
Pimenta
1 Malagueta
1 Lata pequena de tomate pelado
2 Colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação:
Lavar e arranjar muito bem os miúdos do frango, separar as moedas das outras peças e levar a cozer em água temperado com sal por 10 minutos.
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos e a folha de louro. Deixar alourar um pouco a cebola.
Juntar o tomate pelado cortado aos pedacinhos pequenos e a polpa de tomate, deixar apurar.
Juntar um pouco do vinho branco e juntar as moelas já meio cozidas, os pescoços e os corações do frango e deixar cozinhar em lume médio, junte um pouco de água se necessário.
Temperar com sal, pimenta e a malagueta. Deixar cozinhar, quando quase pronto juntar então os fígados.
Servir com pão torrado.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Febras Panadas com Arroz de Feijão

Ingredientes:

Para as febras
1 Kg de febras de porco fininhas
2 Limões
Pimenta
5 Alhos picados
Alho em pó
1 Folha de louro
Sal q.b.
2 Ovos
3 Colheres de sopa de leite
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Para o arroz de feijão
Água q.b.
1 Lata de feijão manteiga cozido
1 Cebola
Azeite q.b.
2 Alhos picados
Arroz q.b.
Coentros picados
Sal q.b.

Preparação:
Temperar a carne com sal, o sumo de limão, pimenta, alhos picados e o alho em pó, e deixar marinar umas horas.
Depois bater o leite com os ovos e passar as febras por este preparado e de seguida passar por pão ralado.
Repetir a operação até esgotar a carne.
Levar a fritar em óleo bem quente.
Para o arroz faz-se um refogado com a cebola, azeite e alhos até a cebola ficar douradinha.
Acrescenta-se água de acordo com a quantidade de pessoas que vão comer, reserve um pouco dessa água e junte-lhe a metade da lata de feijão e passe com a varinha magica até derreter tudo, junte então este preparado á água anterior e deixe ferver, junte o restante feijão e o arroz e tempere com sal.
No fim de cozido picar um ramo de coentros.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Bolo de Coco coberto com chantilly e Morangos

Este bolinho fiz no passado domingo para o lanche da tarde.
Com os dias mais quentinhos adoro este tipo de bolos bem fresquinhos.

Ingredientes:
200g açúcar
200g farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
4 Colheres de sopa de óleo
2 Colheres de sopa de coco ralado
5 Ovos
Morangos q.b.

Para o recheio
200 ml de natas para bater
3 Colheres de sopa de açúcar
Morangos para decorar


Preparação:
Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, adicionar a farinha com o fermento, juntar o coco e o óleo.
Mexer tudo muito bem e juntar este preparado ás claras sem bater muito.
Levar o bolo a cozer e deixar arrefecer por completo.
Entretanto fazer o recheio, bater bem as natas, estas devem estar geladas para ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Picar os morangos e cortar o bolo ao meio, no meu caso como cozi num tabuleiro cortei mesmo em dois pedaços para ficar um bolo mais alto.
Rechear uma metade do bolo com o chantilly e colocar morangos picados.
Colocar a outra metade do bolo e cobri o bolo todo com o restante chantilly.
Decorar a gosto e servir bem fresco.

Bom Apetite!
Sónia Paula

A minha Horta e os meus Bichinhos

Hoje quero-vos mostrar a hortinha do meu marido, que ao fim de semana para sair do stress do trabalho dedica-se inteiramente a este cantinho.
Ele é um apaixonado pela agricultura, mas também não dispõe de muito tempo para o fazer.
Aqui na horta temos, alfaces, couves, salsa, coentros, orégãos, alecrim, erva-cidreira, favas, ervilhas, batatas, beringelas, courgette, feijão verde etc.
Mas também não temos só plantas temos também umas galinhas, frangos, coelhos, codornizes e patinhos.
Esta postagem dedico ao meu marido porque sei o quanto isto é importante e positivo para ele. Deixo aqui algumas fotografias que ele tem no telemóvel.

Sónia  Paula