Bolo de coco

Mais um bolinho que trago hoje, desta vez de coco.

Ingredientes:
4 Ovos
400 g de açúcar
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de manteiga
Recheio:
1 Pudim de baunilha instantâneo
Coco ralado

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar e a manteiga esbranquiçado obter até um creme.
Juntar a farinha aos poucos com o fermento, o leite juntar e bater muito bem.
Barrar uma forma sem buraco e levar uma cozer.
Entretanto fazer um pudim instantâneo como vem na embalagem.
Quando o bolo estiver cozido desenformar, cobrir com o preparado de pudim e polvilhar abundantemente com coco ralado

Bom apetite.
Sónia Paula