Bolo de café com nozes coberto com chocolate e café

Ingredientes:

6 Ovos

250g de açúcar

200g de farinha

1 colher de chá de fermento

1 chávena de café bem forte

1 Chávena mal cheia de óleo

Nozes picadas q.b.

Recheio e Cobertura

1 Pacote de natas

3 colheres de sopa de chocolate

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de café solúvel

Preparação:

Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, juntar o café e a farinha com o fermento.

Mexer tudo muito bem, acrescentar as nozes e o óleo.

Voltar a bater tudo novamente, de seguida com uma varra de arames deitar cuidadosamente as claras batidas em castelo no preparado anterior.

Deitar numa forma redonda previamente untado ou numa forma de silicone.

Deixar o bolo cozer.

Entretanto leve ao lume as natas o chocolate, o café e o açúcar.

Deixar ferver mexendo sempre, até obter um creme cremoso.
Com o bolo cozido, cortar o bolo na horizontal em duas partes iguais.

Rechear o bolo com o recheio, colocar a parte de cima do bolo e deitar o resto do recheio por cima do bolo.

Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Lombo de porco no formo com batatas enroladas com bacon

Ingredientes:

1 lombo de porco médio

Batatas q.b.

Bacon para as batatas

2 colheres de sopa de pimentão-doce

1 Cebola

4 dentes de alho

Piripiri

Pimenta

1 Caldo de carne

1 dl de vinho branco

2 colheres de pimentão-doce

4 Nozinhas de vaqueiro

Preparação:

Num tabuleiro colocar o lombo temperado com sal e pimenta.

Picar a cebola os alhos para uma tigela, misturar o vinho branco, o caldo de carne, o pimentão-doce e mexer bem, regar a carne com o preparado.

Descascar as batatas, estas devem  ser todas mais ou menos do mesmo tamanho para cozerem ao mesmo tempo.

Enrolar as batatas nas fatias do bacon presas com um palito.

Juntar a carne com as batatas no tabuleiro e juntar umas nozinhas de margarina por cima.

Deixar no forno até estar tudo bem douradinho.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Feijoada de choco

Ingredientes:

2 Latas de feijão branco

1 Embalagem de tiras de choco

½ Chouriço

1 Cebola

4 dentes de alho

½ Lata de tomate pelado

2 Cenouras

3 colheres de azeite

Piripiri

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Coentros

Preparação:

Fazer um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

Acrescentar o chouriço ás rodelas o tomate, a cenoura e o choco cortado aos quadradinhos temperado com sal, pimenta e piripiri.

Adicionar um pouco de água e deixar cozinhar por 15 minutos.

Juntar uma lata e meia de feijão branco cozido e a outra metade do feijão passa-lo com a varinha mágica e acrescentar ao preparado anterior.

Rectificar os temperos e deixar apurar.

Quando pronto juntar os coentros picados.

Servir com um arrozinho branco.

Bom Apetite!
Sónia Paula

1º Mês do meu blogue

Faz hoje um mês que postei a minha primeira postagem.
O balanço desde 1º mês é bastante positivo, já fiz algumas amizades e já aprendi muito com as vossas receitas.
Quero agradecer a todos que me visitam e que comentam as minhas postagens, porque a vida de um blogue são as visitas e os comentários.
Sei que não estou a ensinar-vos nada de novo neste blogue, o mesmo objectivo é apenas transmitir o que faço na minha cozinha e aprender mais com a vossa partilha.
Espero continuar assim tão motivada como ando e motivar também todos aqueles que me visitam.

O meu muito obrigado a todos.
Muitas beijocas

Sónia Paula

Bolo húmido de iogurte recheado com pêssego e chantilly

Ingredientes:

1 Iogurte natural

2 Medidas do pote de iogurte com açúcar

2 Medidas do  copo de iogurte com farinha

1 medida do copo do iogurte com óleo

5 Ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o recheio:

1 Pacote de natas

5 colheres de açúcar

Pêssego em calda

Preparação:

Separar as gemas das claras, bater as gemas com o açúcar muito bem.

Acrescentar a farinha e o óleo, mexer, de seguida acrescentar o fermento.

Por último mas já sem bater muito acrescenta-se as claras batidas em castelo.

Eu levei ao forno num tabuleiro e deixei cozer.

Quando o bolo já estiver frio, cortar em duas metades iguais e regar com o molho da calda do pêssego com 2 colheres de açúcar.

Rechear com as natas batidas e com pedacinhos de pêssego.

Colocar a outra metade do bolo e Cobrir com as restantes natas.

E por fim decorar a gosto.

Sugestão: Este bolinho pode ser feito com uma fruta qualquer a gosto.

Bom Apetite!

Sónia Paula

Maças assadas no forno com canela, nozes e Mel

Inspirada nas famosas Maças assadas da Luísa, aqui vai uma receita com algumas alterações.

E o meu menino (ou seja o meu homem com 12 anos já tem 1,72 centímetros de altura) que antes de provar qualquer coisa já está a dizer que não gosta, comeu e repetiu.

Por isso posso afirmar que são muito boas mesmo.

Ingredientes:

6 Maças

6 Colheres de sobremesa de Mel

6 Colheres de sobremesa de canela

Nozes q.b.

Preparação:

Lavar as maças, retirar o caroço e rechear com o Mel as nozes e a canela.

No fim de assadas reguei com Mel.

Bom Apetite!
Sónia Paula

Frango corado no forno com Alecrim

Esta é uma das receitas que faço regularmente.

Deixo temperado ao almoço e quando volto é só ligar o forno.

Ingredientes:

1 Frango

6 dentes de alho

1 Caldo de Galinha

Vinho branco q.b.

2 colheres de sopa de colorau

1 colher de sopa de Alecrim

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Piripiri q.b.

Preparação:

Lavar o frango e Temperar com sal, pimenta.

Juntar os dentes de alho picado com o colorau, piripiri, o caldo galinha, o vinho branco e regar o frango preparado comeste.

Polvilhar o frango com o alecrim.

Depois vai ao forno até ficar um gosto corado.

Eu acompanhei com puré de batata com cenoura e salada variada, mas não tirei foto porque no dia em que fiz isto estava muito cansada e sem disposição para fotos, e hoje o puré já tinha desaparecido.

Fica a idéia.

Bom Apetite!

Sónia Paula