terça-feira, junho 29, 2010

Torta de limão recheada com Chantiliminut


Para utilizar o chantiliminut que a minha amiga Augusta gentilmente me ofereceu fiz esta torta muito simples mas recheada ficou com um sabor especial.

Ingredientes:
Raspa de 1 limão
4 Ovos
10 Colheres de sopa de açúcar
7 Colheres de sopa de farinha
3 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
chantiliminut


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar a margarina e a raspa de limão, voltar a bater.
Por fim juntar a farinha com o fermento e mexer bem.
Levar ao forno a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina.
Não deixar cozer muito.
Retirar do forno e enrolar em cima de um pano molhado polvilhado com açúcar.
Quando estiver completamente fria desenrolar cuidadosamente e rechear com o creme.
Voltar a enrolar e decorar a gosto.



Bom Apetite!
Sónia Paula

segunda-feira, junho 28, 2010

Sugestões Precisa-se…


Amigas preciso da vossa ajuda, dia 10 Julho faço 14 anos de casada e gostaria que me ajudassem a escolher um lugar romântico, acolhedor e que se posa fazer passeios/programas a dois para esse fim-de-semana.
Tem de ser sítios/lugares em Portugal, e estou aberta a sugestões que inclui todo o pais.
Conto com as vossas sugestões.

Muitas beijocas
Sónia Paula

Clafoutis de Cerejas

Esta é uma das receitas que tem aparecido muito na blogosfera.

Fiquei curiosa em provar e tirei a receita do blog da nossa amiga Isabel.

Embora fosse a única a comer aqui em casa, gostei bastante e é de certeza uma receita a repetir.

Ingredientes:
1 Copo de açúcar
1 Copo de farinha
1 Copo de leite
1 Ovo
Cerejas q.b.


Preparação:
Tirar os caroços ás cerejas.
Misturar todos os ingredientes e mexer tudo muito bem.
Levar num pirex ao forno e polvilhar com açúcar.
Deixar dourar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

sábado, junho 26, 2010

Gelado de Morango com crocante de Amendoim, regado com doce de Morango


Fiz este gelado de morango e experimentei o crocante de amendoim que a minha amiga Augusta me ofereceu.

Uma sobremesa simples e deliciosa, para estes dias.

Ingredientes:
2 Pacotes de natas
6 Claras
6 Colheres de sopa de açúcar
500g de morangos



Preparação:
Levar os morangos ao lume com o açúcar até ferver uns 10 minutos, passar com a varinha mágica. Deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo.
Bater as natas.
Juntar as natas com as claras cuidadosamente e adicionar o doce de morango.
Envolver tudo com cuidado e levar ao congelador cerca de 10 horas.
Eu servi com crocante de amendoim e reguei com doce de morango.


Bom Apetite !
Sónia Paula

sexta-feira, junho 25, 2010

Massa de Peru - Aproveitamento



Depois de ter estufado carne de peru e ter sobrado bastante carne, tive de lhe dar um destino, então fiz esta massa muito rápida, simples e saborosa.

Ingredientes:
Carne de peru estufada (ou outra)
Massa a gosto
Manjericão
Queijo ralado

Preparação:
Desfiar a carne e reservar.
Cozer a massa com água temperada com sal, um fio de azeite e uma casca de limão.
Escorrer a massa e misturar a carne desfiada com o molho da própria carne.
Polvilhar toda a massa com manjericão.
Colocar o preparado num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com queijo ralado.
Deixar gratinar a gosto.


Bom Apetite!
Sónia Paula

quinta-feira, junho 24, 2010

Bolo Simples de courgette





Aqui em casa os courgettes tem sido abundantes, tenho imensos na minha horta e por isso tenho de lhe dar destino. Já agora sabem se o cougette se pode congelar?


Fiz mais um bolinho com eles, ficou muito saboroso, húmido e com uma cor verde porque coloquei a casca também, o que não agradou aos meus homens que para variar nem sequer provaram.



Ingredientes:
1 Courgette grande e com casca
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento em pó
4 Ovos


Preparação:
Passar o courgette com casca no liquidificador.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Bater o açúcar com as gemas e juntar a polpa de courgette, envolver tudo.
Juntar a farinha com o fermento e mexer bem.
Por fim envolver as claras cuidadosamente ao preparado anterior.
Colocar numa forma untada com margarina e levar ao forno até estar cozido.



Bom Apetite!
Sónia Paula

quarta-feira, junho 23, 2010

Oferta da Augusta



Acabei de receber uma caixinha cheia de coisas boas, vinda da minha querida amiga Augusta.

Sabia que ela me iria enviar um miminho, mas não sabia que seria estas coisas maravilhosas que por aqui é difícil de encontrar, ainda estou sem palavras, fiquei agradavelmente surpreendida.

Conheci a Augusta á relativamente pouco tempo, ela é uma pessoa maravilhosa extremamente simpática, amável e muito prestável, quem a conhece sabe do que estou a falar. Com todas estas qualidades, será difícil alguém não gostar dela.

Temos conversado muito e até encontramos alguns pontos em comum, um deles por exemplo é que fazemos anos de casadas no mesmo dia (10 de Julho).

Para além das qualidades que já referi, não posso deixar de mencionar o facto de ela ser uma cozinheira de mão cheia, pelo menos nos doces, pois o resto não me posso pronunciar. Faz umas sobremesas lindas que muitos blogues de culinária que conheço não conseguem apresentar.

É uma pena ela ainda não ter um blogue que possa partilhar essas coisinhas boas que faz, mas não perco a esperança que ela tome essa decisão de criar um cantinho.

Uma caixinha de Edro e Sementes de Mostarda

Uma caixa de Cuajada e outra de Alfazema Biológica que tem um cheirinho muito bom



Uma caixinha de confettis de corações e uma caixa de Chantiliminut



Um frasco de aroma de Laranjeira, um doce de morango e um frasquinho de amendoins crocantes





Uma cartinha com umas palavrinhas muito bonitas que vou guardar com muito carinho



Com todas estas coisinhas boas o que me resta dizer é que estou muito contente e curiosa para ir experimentar todas estas novidades.

MUITO OBRIDADA MINHA QUERIDA AMIGA AUGUSTA.

Petit gateau de Chocolate


Aqui está uma receita muito simples de fazer e rápida para uma sobremesa improvisada.


Esta quantidade rende 4 bolinhos



Ingredientes:
1 Ovo
4 Colheres de sopa de chocolate em pó
3 Colheres de sopa de farinha
3 Colheres de sopa de açúcar
3 Colheres de sopa de margarina
4 Colheres de água quente

Preparação:
Mexer a farinha, o açúcar e o chocolate em pó até ficar tudo bem ligado.
Em seguida juntar o ovo com o óleo e a água.
Mexer este preparado muito bem até ganhar bolinhas.
Colocar em formas de queques e levar ao forno, cerca de 7 minutos.
Servir ainda quente com gelado.


Bom Apetite!
Sónia Paula

terça-feira, junho 22, 2010

Bolinhos de coco


 
Para hoje trago uma receita que todos/as sabem fazer, mas aqui fica a minha versão.
É simples muito rápida e sai sempre bem.

Esta quantidade rendeu 16 bolinhos iguais aos da foto.


Ingredientes:
6 Ovos
200g de coco
75g de margarina
250 de açúcar



Preparação:
Juntar todos os ingredientes e bater tudo muito bem até estar tudo bem ligado.
Colocar numas forminhas de silicone e levar ao forno até ficarem douradinhos, não deixar cozer muito pois ficam muito secos.
No final desenformar e colocar em papel frisado.
Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

segunda-feira, junho 21, 2010

Pernas de Frango no Forno



Hoje trago uma receita simples rápida e muito saborosa.

Ingredientes:
4 Pernas de frango
Tempero para frango
5 Dentes de alho picados
2 Folhas de louro
1 Caldo de galinha
Vinho branco
Sal

Preparação:
Temperar a carne umas horas antes com o tempero de frango, alhos, folha de louro, o caldo de galinha cortados aos pedacinhos e pouco sal.
Na altura de levar ao forno colocar meio copo de vinho branco e encher o resto do copo com água.
Deixar corar a gosto.
Eu servi com puré de batata com cenoura e uma salada mista.


Bom Apetite!
Sónia Paula


sábado, junho 19, 2010

Bolo de courgette com cobertura de café com chocolate


Ingredientes:
1 Courgette
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento em pó
½ Chávena de óleo
4 Ovos

Para a cobertura
Meia lata de leite condensado
2 Colheres de sopa de chocolate
1 pacote de café instantâneo
Pepitas de chocolate


Preparação:
Passar o courgette no liquidificador.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Bater o açúcar com as gemas e juntar a polpa de courgette. Envolver tudo.
Juntar o óleo e a farinha com o fermento e mexer bem.
Por fim envolver as claras cuidadosamente ao preparado anterior.
Colocar num tabuleiro untado com margarina e levar ao forno ate estar cozido.
Entretanto num tacho junto meia lata de leite condensado, um pacote de café instantâneo, duas colheres de sopa de chocolate em pó e envolvo tudo
Levo ao lume até engrossar.
Entretanto desenformo o bolo e coloco esta calda por cima e decoro com pepitas de chocolate.
Cortar ás quadradinhos e colocar em papel frisado.



Bom Apetite!
Sónia Paula

sexta-feira, junho 18, 2010

Crepes com gelado de baunilha e chocolate


Aqui deixo a sobremesa pela qual o meu homem mais pequeno (só em idade) anda viciado. Todos os dias me pede para fazer crepes, ou come com gelado, ou fruta ou até com açúcar e canela.

Ingredientes:
1 Chávena de leite
½ Chávena de farinha
1 Ovo
Raspa de limão
2 Colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e mexer muito bem para não ficar grumos.
As minhas medidas são feitas pela mesma chávena.
Aquecer uma frigideira antiaderente muito bem e com uma concha ir colocando o preparado até cobrir o fundo da frigideira, deixar passar e virar.
Aqui foi servido com gelado de chocolate e baunilha e molho de chocolate.
Esta quantidade dá para fazer 5 crepes destes.


Bom Apetite!
Sónia Paula

Bifes de Peru com Mistura de Pimentas e Esparregado


Ingredientes:
Bifes de peru
Alhos
Louro
Piripiri
Mistura de pimentas
Sal

Preparação:
Temperar os bifes com todos os ingredientes umas horas antes.
Levar a fritar os bifes em 3 colheres de azeite de boa qualidade e deixar fritar a gosto.
Eu servi com esparregado de couve.


Receita do esparregado


Ingredientes:
Couve cozida
Alhos
Azeite
Sal
Vinagre
Farinha

Preparação:
Aquecer o azeite com os alhos picados e juntar a couve cortada aos bocadinhos.
Deixar cozinhar por alguns minutos.
Juntar a água de cozer a couve aos poucos, a quantidade de água depende da quantidade de esparregado pretendida.
Quando a agua estiver a ferver juntar a farinha até o preparado ganhar consistência.
Terminar colocando uma boa quantidade de vinagre.


Bom Apetite!
Sónia Paula

quinta-feira, junho 17, 2010

Passatempo Oriflame


Está a decorrer um passatempo no blog   Olhos Dourados  muito engraçado participem aqui.

Sónia Paula

Oferta


Ontem recebi mais estes presentinhos da menina do blog Smsn artes & ideias.

Participei num passatempo que ela promoveu em comemoração do aniversário do blog e fui a vencedora.


Gostei imenso de tudo, pois é tudo coisinhas que posso utilizar no meu dia-a-dia na minha cozinha.

Muito obrigada por todos estes miminhos.

Muitas beijocas

Sónia Paula

quarta-feira, junho 16, 2010

Bolo de ananás



Este bolinho foi também para o aniversário do meu marido.
Ficou muito bom e obtive bastantes elogios e com ele participo no desafio Sabores da minha infância do blog Criatividade em movimento.


Ingredientes
1 Lata de ananás em calda
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento em pó
1 Chávena de sumo da calda do ananás
½ Chávena de óleo
4 Ovos
Cerejas em calda

Preparação:
Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante açúcar, colocar as rodelas do ananás no fundo da forma com as cerejas.
Bater as claras em castelo e juntar as gemas com o açúcar e bater bem.
Juntar o sumo do ananás e a farinha com o fermento, voltar a bater.
Envolver as claras a este preparado sem bater muito
Deitar na forma e levar a cozer.

Bom Apetite!
Sónia Paula

segunda-feira, junho 14, 2010

Bolo Floresta Negra de Chocolate e Coco

Este bolinho foi o que eu fiz para o aniversário do meu marido e é com ele que participo no concurso de coco da nossa amiga Luísa em parceria com a Cláudia. Espero que gostem.

Ingredientes:
4 Ovos
2 Colheres de sopa de coco ralado
350g açúcar
280ml óleo de boa qualidade
240 ml de agua a ferver
70g chocolate em pó
240g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1 Pitada de sal
500 ml de natas para bater
4 Colheres de açúcar
1 Frasco de cerejas em calda
Raspa de chocolate
Pepitas de chocolate

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate, o coco e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e um pitadinha de sal.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.
No fim do bolo cozido deixar arrefecer e corta-lo ao meio no sentido longitudinal e regar a parte de baixo com a calda das cerejas.
Bater as natas muito bem e juntar aos poucos as 4 colheres de açúcar.
Cortar as cerejas aos bocadinhos e reservar algumas para a decoração.
Rechear o bolo com o chantilly e com os bocadinhos de cereja, colocar a parte de cima do bolo, barrar com o chantilly e decorar com as cerejas ,as raspas de chocolate e as pepitas.
Servir bem frio.

Bom Apetite!
Sónia Paula