segunda-feira, maio 31, 2010

FORA DA COZINHA

 DOENTE

sexta-feira, maio 28, 2010

Pudim Rápido


Hoje trago uma receita muito simples e ideal para uma sobremesa rápida quando nos aparece convidados e nós sem nada ideal para sobremesa.

Ingredientes:
1 Litro de leite
4 Gemas
2 Pudins instantâneos do velhote
6 Colheres de sopa de açúcar
Raspa de 1 limão
Caramelo

Preparação:
Fazer o pudim seguindo as instruções da embalagem.
Juntar as gemas e a raspa de limão ao pudim.
Mexer muito bem e levar ao lume até engrossar.
Colocar em taças e servir com caramelo.


Bom Apetite,
Sónia Paula

quarta-feira, maio 26, 2010

Salada de frango

Ingredientes:
1 Peito de frango
Alface
Cebola
1 Maça aos cubos
1 Laranja aos cubos
Mistura de ervas para saladas
1 Colher de azeite
Vinagre balsâmico
1 Colher de molho inglês
Sal

Preparação:
Desfiar o peito de frango já assado.
Juntar a alface, cebola, maça, laranja.
Temperar com mistura de ervas para saladas, azeite, vinagre, sal e molho inglês.
E está pronta a servir
Bom Apetite!
Sónia Paula

terça-feira, maio 25, 2010

Oferta da “ Empresária de sucesso”




Pois é, mais um miminho que hoje recebi, desta vez da minha amiga “Empresária de sucesso”.
Recebi uma cartinha com umas palavrinhas muito bonitas e um separador de livro que ela própria fez.
Esta amiga tem uma empresa da construção civil e se alguma de vós precisar de alguns desses serviços não hesitem em contacta-la.
E recebi também uma surpresa bastante agradável que ainda não sabia, esta amiga é da minha terra Natal embora eu tivesse saído de lá aos nove anos, mas toda a minha família e Pais são de S.João da Ribeira.

Gostei muito deste miminho, e um muito obrigada mais uma vez.
Beijocas grandes

Iscas



Hoje trago uma receita bastante simples e muito apreciada pelo meu marido.

Ingredientes:
Iscas
4 Colheres de sopa de vinagre
4 Dentes de alho
Mistura de pimentas
2 Folhas de louro
Sal


Preparação:
Temperar as iscas umas horas antes com o vinagre, alhos picados e o louro.
Quando for para fritar temperar com sal e com a mistura de pimentas.
Fritar em  duas colheres de sopa de azeite.

Bom Apetite!
Sónia Paula

segunda-feira, maio 24, 2010

Maças assadas com Mel aromatizadas com Cardomomo

No inicio estava com receio de utilizar o cardomomo , agora que exprimentei não quero outra coisa, fiquei fã.

Ingredientes:
Maças
Mel
1 colher de chá de cardomomo

Preparaçao:
Lavar bem as maças, retira-se o caroço sem furar a maça.
Colocar o mel e o cardomomo .
Levar ao forno.
Bom Apetite!
Sónia Paula

quinta-feira, maio 20, 2010

Mousse de Frutos Silvestres


Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Pacote de natas
1 Embalagem de frutos silvestres congelados
2 Colheres de açúcar

Preparação:
Colocar metade dos frutos silvestres no tacho com 2 colheres de açúcar e levar ao lume até derreter o açúcar e obter um preparado cremoso.
Bater as natas e juntar o leite condensado, misturar bem.
Com a outra metade dos frutos silvestres passar com a varinha e junta-los ás natas e ao leite condensado, envolver bem.
Os frutos silvestres que foram ao lume misturam-se ao preparado anterior e envolver cuidadosamente.
Colocar em tacinhas e levar ao frio.
Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

quarta-feira, maio 19, 2010

Bolo de aniversário do Tiago


Ontem o meu menino fez anos então não podia faltar um bolinho.
No inicio pensei em fazer um campo de futebol e fazer uma festinha maior, mas com ele crescido e já a dar os seus palpites, foi feito á vontade do aniversariante e não á minha.
Eu gosto de fazer festas e convidar os amigos, já ele é totalmente o oposto, gosta de sítios mais calmos, jogos, computador etc.
Então resumindo este dia tão importante para nós, de manha eu e o pai cantamos logo os parabéns para ele acordar, recebeu as primeiras prendinhas.
Ao almoço foi á pizzaria com os amigos da escola.
Á noite, fomos jantar ao restaurante escolhido por ele.



Seguiram-se os parabéns com este bolinho, feito pela mãe e decorado pelo filho.
Tentamos que ele passa-se um dia feliz com tudo aquilo que lhe agrada mais.

Aqui fica a receita do bolinho

Ingredientes para o bolo de chocolate:
2 Ovos
175g açúcar
140ml óleo de boa qualidade
120ml de agua a ferver
35g chocolate em pó
120g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.
Ingredientes para o bolo de pudim:
2 Ovos
125 Açúcar
140ml óleo de boa qualidade
120 ml de água a ferver
1 Pacote de pudim flan do velhote
120g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o pudim e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.
Recheio

Ingredientes:
3 Gemas
½ Leite
Raspa de limão
4 Colheres de açúcar
1 Colher de sopa de farinha maisena

Preparação:
Levar todos os ingredientes num tacho ao lume ate obter um creme consistente.
Depois dos dois bolos cozidos foram recheados com este creme e o meu menino fez a decoração com a pasta de açúcar.

Ficou um bolinho muito bom embora com a pasta de açúcar se torne muito doce, mas esta praticamente serviu para que o aniversariante pode-se ser ele a decorar o seu bolinho e não propriamente para nós comermos.

Obrigado a todos pelas mensagens de Parabéns.

terça-feira, maio 18, 2010

18 de Maio


Hoje é uma data importante aqui em casa, o nosso menino faz anos.

O Tiago faz 13 anos e é o nosso bebé lindo.

Muitos Parabéns Amor e que seja muito, muito, muito Feliz, são os votos do papá e da mamã……

segunda-feira, maio 17, 2010

Salada fria de Ovas de Bacalhau



Ingredientes:
Ovas de bacalhau
Cebola
Alho em pó
Pimenta
Coentros
Vinagre
Azeite
Sal

Preparação:
Cozer as ovas em água temperada com sal.
No fim de cozido deixar arrefecer e cortar ás rodelas.
Temperar com azeite, vinagre, pimenta, alho em pó, cebola picada e coentros.
Misturar tudo muito bem e servir frio.


Bom Apetite!
Sónia Paula

sábado, maio 15, 2010

Oferta da Hélia


Ontem conheci a Hélia pessoalmente que tem um blogue muito bom de culinária ” Mais um sobre culinária”.
Eu fui a vencedora de um miminho no aniversário do blogue dela e ela fez questão de me entregar pessoalmente uma vez que moramos relativamente perto.
Ela é muito simpática, uma querida, tem um filho lindo com os olhos azuis maravilhosos.

Vou mostrar o miminho que recebi:

Uma caixa linda da tupperware

Dentro da caixa vinha estas amêndoas caseiras, uma delícia



Um separador de gemas e claras da tupperware



Este objecto também da tuperware que tenho de perguntar para que serve



Uma ardósia para colar no frigorífico



E esta coisinha linda para fazer rissóis também da tupperware


Para além de tudo isto ainda recebi algumas dicas de culinária.
Obrigado Hélia por todos estes miminhos.
Muitas beijocas

sexta-feira, maio 14, 2010

Doce de Natas e Bolacha

Ingredientes:
1 Pacote de bolacha Maria
1 Pacote de natas
3 Colheres de sopa de açúcar
2 Claras
Café forte

Para a cobertura
2 Gemas
3 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa mal cheia de farinha maisena
10 Colheres de sopa de leite

Preparação:
Bater as natas até ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Bater as claras em castelo.
Juntar as natas com as claras com ajuda de uma varra de arames.
Numa forma de tarte, forrar a base com bolachas embebidas em café.
Colocar de seguida uma camada das natas com as claras, repetir a operação até esgotar as natas e as bolachas, sendo que a ultima camada seja de natas.
Levar ao com gelador por algumas horas.
Entretanto juntar todos os ingredientes da cobertura num tacho, mistura-los bem e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer e colocar a cobertura por cima das bolachas e das natas,
Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

quinta-feira, maio 13, 2010

Favas á Moda do meu Marido


Hoje trago uma receita de favas, confesso que comer favas para mim, uma ou duas vezes no ano chega e sobra. Na minha horta agora tenho muitas, dá para comer, dar, e ainda congelar.
Esta é uma receita que o meu marido faz da zona dele, Alentejo, eu sou ribatejana e aqui a receita mais conhecida é “ As Favas com Entrecosto”.
É uma receita simples, calórica mas muito saborosa para um almoço.

Ingredientes:
Favas
Água
Sal
Pimenta
Folhas de alho
1 Ramo de coentros
Gordura dos enchidos

Para acompanhar:
Chouriço preto
Linguiça
Toucinho branco de porco preto

Preparação:
Colocar as favas ao lume num tacho de barro com sal e muito pouca água, pimenta, as folhas de alho e os coentros.
Deixar cozinhar em lume médio.
Entretanto numa frigideira colocar todos os enchidos cortados ás rodelas a fritar na sua própria gordura. Á medida que os enchidos vão ficando com gordura esta vai ser adicionada ás favas.
Quando tudo estiver pronto servir com uma salada de alface cortada fina.

P.S._ Atenção as folhas de alho e os coentros é o que dão sabor ás favas, o meu marido se não tiver estes dois ingredientes não faz.



Bom Apetite!
Sónia Paula

quarta-feira, maio 12, 2010

Coelho frito com Manjericão

Ingredientes:
Coelho
Vinho tinto
Sal
3 Folhas de louro
5 Dentes de alho
1 Malagueta
Pimenta
2 Colheres de sopa de colorau
1 Colher de sopa de manjericão

Preparação
Lavar bem o coelho e tempera-lo umas horas antes, com sal, vinho tinto, 3 dentes de alho, 1 malagueta, pimenta e colorau.
Numa frigideira colocar azeite e 2 dentes de alho ralados.
Juntar o coelho e toda a marinada.
Deixar fritar até estar frito a gosto, quase no final juntar o manjericão.


Bom Apetite!
Sónia Paula

segunda-feira, maio 10, 2010

Doce de Maça com Canela aromatizado com Cardomomo


Foi a primeira vez que usei cardomomo nos meus doces, confesso que estava com um pouco de receito pois esta especiaria apresenta um cheiro intenso que me faz lembrar o cheiro do Eucalipto, mas o resultado foi positivo e na minha opinião esta especiaria retirou um pouco de doce, neste caso ao doce.
Ficou um docinho muito bom e muito consciente, mesmo a meu gosto.
Ingredientes:
Maças
Açúcar
1 Pau de canela
1 Colher de chá de canela moída
1 Colher de chá de cardomomo

Preparação:
Descascar e cortar as maças aos bocadinhos e dar-lhe uma fervura rápida, pesar no fim de bem escorrida e juntar pouco mais de metade do peso em açúcar.
Colocar na cuba as maças e juntar o açúcar e o pau de canela.
Programar a opção doce, a 20 minutos do final passar o preparado pela varinha mágica, até ficar com apenas alguns bocadinhos maiores, colocar de novo na cuba e juntar 1 colher de chá de canela e outra de cardomomo.
Deixar terminar o programa e se necessário repetir até ganhar uma consistência desejada.
Bom Apetite!
Sónia Paula

sábado, maio 08, 2010

Bolo de chocolate com creme de coco



Este bolinho foi feito para comermos com os amigos aqui em casa , a vitória do Benfica contra o Porto. E supostamente para comemorar a vitória do Benfica campeão, coisa que não veio acontecer mas ficamos com o sonho apenas adiado.
Este é um bolo de chocolate que já tenho uma postagem dele aqui no blogue, e que é uma receita muito boa e que sai sempre bem. O recheio tirei do programa “hoje em dia “ de Edu Guedes, na Record.
É um recheio de coco no qual fiz umas pequenas alterações a meu gosto e acho que ficou muito bom.
A receita do bolo está aqui.

Recheio:
1 Lata de leite condensado
2 Colheres de sopa de farinha maizena
150g de coco ralado
½ Leite


Preparação:
Juntam-se todos os ingredientes num tachinho, misturam-se bem e vai ao lume até engrossar.
Depois do bolo cozido e já frio cortar um bolo ao meio no sentido longitudinal e rechear o bolo com o creme, colocar a outra metade do bolo e colocar o restante creme.
Decorar a gosto.

Bom Apetite!
Sónia Paula

sexta-feira, maio 07, 2010

Tarte de morangos


Ingredientes
6 Colheres de sopa de farinha
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Ovo
3 Colheres de sopa de leite
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de limão
Recheio
1 Pacote de natas para bater
3 Colheres de sopa de açúcar
Morangos q.b.
Preparação:
Misturar tos os ingredientes e bater tudo muito bem, até a massa começar a fazer bolinhas.
Levar a cozer numa forma de tarte.
Para o recheio bate-se as natas muito bem e vai-se juntando o açúcar aos poucos.
Quando a tarte estiver completamente fria coloca-se as natas e decora-se com morangos a gostos.

P.S. atenção que estas quantidades são para uma tarte pequena como podem ver nas fotografias.


Bom Apetite!
Sónia Paula

quinta-feira, maio 06, 2010

Bolo de chocolate


Fiz este bolinho de chocolate para oferecer a uma colega que fez anos e como sei que é o seu bolo favorito resolvi presenteá-la com este bolinho.

Ingredientes:
4 Ovos
350g açúcar
280ml óleo de boa qualidade
240 ml de agua a ferver
70g chocolate em pó
240g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1 Pitada de sal


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e um pitadinha de sal.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.


Bom Apetite!
Sónia Paula

segunda-feira, maio 03, 2010

Bolo folhado coberto com chantilly e Pêssego


Este bolinho, fiz ontem para comemorar o dia da mãe.
Com os dias mais quentinhos adoro este tipo de bolos bem fresquinhos.

Ingredientes:
200g açúcar
200g farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
4 Colheres de sopa de óleo
Raspa de limão
5 Ovos
Pêssego q.b.
1 Placa de massa folhada

Para o recheio
200 ml de natas para bater
3 Colheres de sopa de açúcar
Pêssego para decorar


Preparação:
Cozer a massa folhada e reservar.
Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, adicionar a farinha com o fermento, juntar o óleo.
Mexer tudo muito bem e juntar este preparado ás claras sem bater muito.
Levar o bolo a cozer e deixar arrefecer por completo.
Entretanto fazer o recheio, bater bem as natas, estas devem estar geladas para ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Picar as metades do pêssego e cortar o bolo ao meio no sentido longitudinal.
Rechear uma metade do bolo com o chantilly e colocar pêssegos picados, colocar a placa da massa folhada e rechear novamente.
Colocar a outra metade do bolo e cobri o bolo todo com o restante chantilly.
Decorar a gosto e servir bem fresco.

Bom Apetite!
Sónia Paula

domingo, maio 02, 2010

Queques com Sementes de Papoila



 Ingredientes:
250g de açúcar
200g de farinha
4 Ovos
150g de margarina
2 Colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Separar as gemas das claras, bater as gemas com a margarina.
Juntar o açúcar ao preparado anterior, juntar a farinha e as sementes de papoila e misturar tudo muito bem.
Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver tudo muito bem.
Colocar a massa em formas de queques e levar a cozer.



Bom Apetite!
Sónia Paula