segunda-feira, maio 31, 2010
sexta-feira, maio 28, 2010
Pudim Rápido
Hoje trago uma receita muito simples e ideal para uma sobremesa rápida quando nos aparece convidados e nós sem nada ideal para sobremesa.
Ingredientes:
1 Litro de leite
4 Gemas
2 Pudins instantâneos do velhote
6 Colheres de sopa de açúcar
Raspa de 1 limão
Caramelo
Preparação:
Fazer o pudim seguindo as instruções da embalagem.
Juntar as gemas e a raspa de limão ao pudim.
Mexer muito bem e levar ao lume até engrossar.
Colocar em taças e servir com caramelo.
Bom Apetite,
Sónia Paula
Etiquetas:
Pudins
quarta-feira, maio 26, 2010
Salada de frango
Ingredientes:
1 Peito de frango
Alface
Cebola
1 Maça aos cubos
1 Laranja aos cubos
Mistura de ervas para saladas
1 Colher de azeite
Vinagre balsâmico
1 Colher de molho inglês
Sal
Preparação:
Desfiar o peito de frango já assado.
Juntar a alface, cebola, maça, laranja.
Temperar com mistura de ervas para saladas, azeite, vinagre, sal e molho inglês.
E está pronta a servir
Bom Apetite!
Sónia Paula
1 Peito de frango
Alface
Cebola
1 Maça aos cubos
1 Laranja aos cubos
Mistura de ervas para saladas
1 Colher de azeite
Vinagre balsâmico
1 Colher de molho inglês
Sal
Preparação:
Desfiar o peito de frango já assado.
Juntar a alface, cebola, maça, laranja.
Temperar com mistura de ervas para saladas, azeite, vinagre, sal e molho inglês.
E está pronta a servir
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Carne-Frango
terça-feira, maio 25, 2010
Oferta da “ Empresária de sucesso”
Pois é, mais um miminho que hoje recebi, desta vez da minha amiga “Empresária de sucesso”.
Recebi uma cartinha com umas palavrinhas muito bonitas e um separador de livro que ela própria fez.
Esta amiga tem uma empresa da construção civil e se alguma de vós precisar de alguns desses serviços não hesitem em contacta-la.
E recebi também uma surpresa bastante agradável que ainda não sabia, esta amiga é da minha terra Natal embora eu tivesse saído de lá aos nove anos, mas toda a minha família e Pais são de S.João da Ribeira.
Gostei muito deste miminho, e um muito obrigada mais uma vez.
Beijocas grandes
Etiquetas:
Ofertas
Iscas
Hoje trago uma receita bastante simples e muito apreciada pelo meu marido.
Ingredientes:
Iscas
4 Colheres de sopa de vinagre
4 Dentes de alho
Mistura de pimentas
2 Folhas de louro
Sal
Preparação:
Temperar as iscas umas horas antes com o vinagre, alhos picados e o louro.
Quando for para fritar temperar com sal e com a mistura de pimentas.
Fritar em duas colheres de sopa de azeite.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Carne-Porco
segunda-feira, maio 24, 2010
Maças assadas com Mel aromatizadas com Cardomomo
Ingredientes:
Maças
Mel
1 colher de chá de cardomomo
Preparaçao:
Lavar bem as maças, retira-se o caroço sem furar a maça.
Colocar o mel e o cardomomo .
Levar ao forno.
Sónia Paula
Etiquetas:
Doces de colher
quinta-feira, maio 20, 2010
Mousse de Frutos Silvestres
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Pacote de natas
1 Embalagem de frutos silvestres congelados
2 Colheres de açúcar
Preparação:
Colocar metade dos frutos silvestres no tacho com 2 colheres de açúcar e levar ao lume até derreter o açúcar e obter um preparado cremoso.
Bater as natas e juntar o leite condensado, misturar bem.
Com a outra metade dos frutos silvestres passar com a varinha e junta-los ás natas e ao leite condensado, envolver bem.
Os frutos silvestres que foram ao lume misturam-se ao preparado anterior e envolver cuidadosamente.
Colocar em tacinhas e levar ao frio.
Decorar a gosto.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Mousse
quarta-feira, maio 19, 2010
Bolo de aniversário do Tiago
Ontem o meu menino fez anos então não podia faltar um bolinho.
No inicio pensei em fazer um campo de futebol e fazer uma festinha maior, mas com ele crescido e já a dar os seus palpites, foi feito á vontade do aniversariante e não á minha.
Eu gosto de fazer festas e convidar os amigos, já ele é totalmente o oposto, gosta de sítios mais calmos, jogos, computador etc.
Então resumindo este dia tão importante para nós, de manha eu e o pai cantamos logo os parabéns para ele acordar, recebeu as primeiras prendinhas.
Ao almoço foi á pizzaria com os amigos da escola.
Á noite, fomos jantar ao restaurante escolhido por ele.
Seguiram-se os parabéns com este bolinho, feito pela mãe e decorado pelo filho.
Tentamos que ele passa-se um dia feliz com tudo aquilo que lhe agrada mais.
Aqui fica a receita do bolinho
Ingredientes para o bolo de chocolate:
2 Ovos
175g açúcar
140ml óleo de boa qualidade
120ml de agua a ferver
35g chocolate em pó
120g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.
Ingredientes para o bolo de pudim:
2 Ovos
125 Açúcar
140ml óleo de boa qualidade
120 ml de água a ferver
1 Pacote de pudim flan do velhote
120g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o pudim e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.
Recheio
Ingredientes:
3 Gemas
½ Leite
Raspa de limão
4 Colheres de açúcar
1 Colher de sopa de farinha maisena
Preparação:
Levar todos os ingredientes num tacho ao lume ate obter um creme consistente.
Depois dos dois bolos cozidos foram recheados com este creme e o meu menino fez a decoração com a pasta de açúcar.
Ficou um bolinho muito bom embora com a pasta de açúcar se torne muito doce, mas esta praticamente serviu para que o aniversariante pode-se ser ele a decorar o seu bolinho e não propriamente para nós comermos.
Obrigado a todos pelas mensagens de Parabéns.
Etiquetas:
Aniversários
terça-feira, maio 18, 2010
18 de Maio
Hoje é uma data importante aqui em casa, o nosso menino faz anos.
O Tiago faz 13 anos e é o nosso bebé lindo.
Muitos Parabéns Amor e que seja muito, muito, muito Feliz, são os votos do papá e da mamã……
Etiquetas:
Aniversários
segunda-feira, maio 17, 2010
Salada fria de Ovas de Bacalhau
Ingredientes:
Ovas de bacalhau
Cebola
Alho em pó
Pimenta
Coentros
Vinagre
Azeite
Sal
Preparação:
Cozer as ovas em água temperada com sal.
No fim de cozido deixar arrefecer e cortar ás rodelas.
Temperar com azeite, vinagre, pimenta, alho em pó, cebola picada e coentros.
Misturar tudo muito bem e servir frio.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Saladas
sábado, maio 15, 2010
Oferta da Hélia
Ontem conheci a Hélia pessoalmente que tem um blogue muito bom de culinária ” Mais um sobre culinária”.
Eu fui a vencedora de um miminho no aniversário do blogue dela e ela fez questão de me entregar pessoalmente uma vez que moramos relativamente perto.
Ela é muito simpática, uma querida, tem um filho lindo com os olhos azuis maravilhosos.
Vou mostrar o miminho que recebi:
Uma caixa linda da tupperware
Dentro da caixa vinha estas amêndoas caseiras, uma delícia
Um separador de gemas e claras da tupperware
Este objecto também da tuperware que tenho de perguntar para que serve
Uma ardósia para colar no frigorífico
E esta coisinha linda para fazer rissóis também da tupperware
Para além de tudo isto ainda recebi algumas dicas de culinária.
Obrigado Hélia por todos estes miminhos.
Muitas beijocas
Etiquetas:
Ofertas
sexta-feira, maio 14, 2010
Doce de Natas e Bolacha
Ingredientes:
1 Pacote de bolacha Maria
1 Pacote de natas
3 Colheres de sopa de açúcar
2 Claras
Café forte
Para a cobertura
2 Gemas
3 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa mal cheia de farinha maisena
10 Colheres de sopa de leite
Preparação:
Bater as natas até ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Bater as claras em castelo.
Juntar as natas com as claras com ajuda de uma varra de arames.
Numa forma de tarte, forrar a base com bolachas embebidas em café.
Colocar de seguida uma camada das natas com as claras, repetir a operação até esgotar as natas e as bolachas, sendo que a ultima camada seja de natas.
Levar ao com gelador por algumas horas.
Entretanto juntar todos os ingredientes da cobertura num tacho, mistura-los bem e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer e colocar a cobertura por cima das bolachas e das natas,
Decorar a gosto.
Bom Apetite!
Sónia Paula
1 Pacote de bolacha Maria
1 Pacote de natas
3 Colheres de sopa de açúcar
2 Claras
Café forte
Para a cobertura
2 Gemas
3 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa mal cheia de farinha maisena
10 Colheres de sopa de leite
Preparação:
Bater as natas até ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Bater as claras em castelo.
Juntar as natas com as claras com ajuda de uma varra de arames.
Numa forma de tarte, forrar a base com bolachas embebidas em café.
Colocar de seguida uma camada das natas com as claras, repetir a operação até esgotar as natas e as bolachas, sendo que a ultima camada seja de natas.
Levar ao com gelador por algumas horas.
Entretanto juntar todos os ingredientes da cobertura num tacho, mistura-los bem e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer e colocar a cobertura por cima das bolachas e das natas,
Decorar a gosto.
Sónia Paula
Etiquetas:
Doces de colher
quinta-feira, maio 13, 2010
Favas á Moda do meu Marido
Hoje trago uma receita de favas, confesso que comer favas para mim, uma ou duas vezes no ano chega e sobra. Na minha horta agora tenho muitas, dá para comer, dar, e ainda congelar.
Esta é uma receita que o meu marido faz da zona dele, Alentejo, eu sou ribatejana e aqui a receita mais conhecida é “ As Favas com Entrecosto”.
É uma receita simples, calórica mas muito saborosa para um almoço.
Ingredientes:
Favas
Água
Sal
Pimenta
Folhas de alho
1 Ramo de coentros
Gordura dos enchidos
Para acompanhar:
Chouriço preto
Linguiça
Toucinho branco de porco preto
Preparação:
Colocar as favas ao lume num tacho de barro com sal e muito pouca água, pimenta, as folhas de alho e os coentros.
Deixar cozinhar em lume médio.
Entretanto numa frigideira colocar todos os enchidos cortados ás rodelas a fritar na sua própria gordura. Á medida que os enchidos vão ficando com gordura esta vai ser adicionada ás favas.
Quando tudo estiver pronto servir com uma salada de alface cortada fina.
P.S._ Atenção as folhas de alho e os coentros é o que dão sabor ás favas, o meu marido se não tiver estes dois ingredientes não faz.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Favas
quarta-feira, maio 12, 2010
Coelho frito com Manjericão
Ingredientes:
Coelho
Vinho tinto
Sal
3 Folhas de louro
5 Dentes de alho
1 Malagueta
Pimenta
2 Colheres de sopa de colorau
1 Colher de sopa de manjericão
Preparação
Lavar bem o coelho e tempera-lo umas horas antes, com sal, vinho tinto, 3 dentes de alho, 1 malagueta, pimenta e colorau.
Numa frigideira colocar azeite e 2 dentes de alho ralados.
Juntar o coelho e toda a marinada.
Deixar fritar até estar frito a gosto, quase no final juntar o manjericão.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Coelho
Vinho tinto
Sal
3 Folhas de louro
5 Dentes de alho
1 Malagueta
Pimenta
2 Colheres de sopa de colorau
1 Colher de sopa de manjericão
Preparação
Lavar bem o coelho e tempera-lo umas horas antes, com sal, vinho tinto, 3 dentes de alho, 1 malagueta, pimenta e colorau.
Numa frigideira colocar azeite e 2 dentes de alho ralados.
Juntar o coelho e toda a marinada.
Deixar fritar até estar frito a gosto, quase no final juntar o manjericão.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Carne-Coelho
segunda-feira, maio 10, 2010
Doce de Maça com Canela aromatizado com Cardomomo
Foi a primeira vez que usei cardomomo nos meus doces, confesso que estava com um pouco de receito pois esta especiaria apresenta um cheiro intenso que me faz lembrar o cheiro do Eucalipto, mas o resultado foi positivo e na minha opinião esta especiaria retirou um pouco de doce, neste caso ao doce.
Ficou um docinho muito bom e muito consciente, mesmo a meu gosto.
Ingredientes:
Maças
Açúcar
1 Pau de canela
1 Colher de chá de canela moída
1 Colher de chá de cardomomo
Preparação:
Descascar e cortar as maças aos bocadinhos e dar-lhe uma fervura rápida, pesar no fim de bem escorrida e juntar pouco mais de metade do peso em açúcar.
Colocar na cuba as maças e juntar o açúcar e o pau de canela.
Programar a opção doce, a 20 minutos do final passar o preparado pela varinha mágica, até ficar com apenas alguns bocadinhos maiores, colocar de novo na cuba e juntar 1 colher de chá de canela e outra de cardomomo.
Deixar terminar o programa e se necessário repetir até ganhar uma consistência desejada.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Doces/Compotas
sábado, maio 08, 2010
Bolo de chocolate com creme de coco
Este bolinho foi feito para comermos com os amigos aqui em casa , a vitória do Benfica contra o Porto. E supostamente para comemorar a vitória do Benfica campeão, coisa que não veio acontecer mas ficamos com o sonho apenas adiado.
Este é um bolo de chocolate que já tenho uma postagem dele aqui no blogue, e que é uma receita muito boa e que sai sempre bem. O recheio tirei do programa “hoje em dia “ de Edu Guedes, na Record.
É um recheio de coco no qual fiz umas pequenas alterações a meu gosto e acho que ficou muito bom.
A receita do bolo está aqui.
Recheio:
1 Lata de leite condensado
2 Colheres de sopa de farinha maizena
150g de coco ralado
½ Leite
Preparação:
Juntam-se todos os ingredientes num tachinho, misturam-se bem e vai ao lume até engrossar.
Depois do bolo cozido e já frio cortar um bolo ao meio no sentido longitudinal e rechear o bolo com o creme, colocar a outra metade do bolo e colocar o restante creme.
Decorar a gosto.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Bolos com cobertura
sexta-feira, maio 07, 2010
Tarte de morangos
6 Colheres de sopa de farinha
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Ovo
3 Colheres de sopa de leite
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de limão
Recheio
1 Pacote de natas para bater
3 Colheres de sopa de açúcar
Morangos q.b.
Preparação:
Misturar tos os ingredientes e bater tudo muito bem, até a massa começar a fazer bolinhas.
Levar a cozer numa forma de tarte.
Para o recheio bate-se as natas muito bem e vai-se juntando o açúcar aos poucos.
Quando a tarte estiver completamente fria coloca-se as natas e decora-se com morangos a gostos.
P.S. atenção que estas quantidades são para uma tarte pequena como podem ver nas fotografias.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Tartes
quinta-feira, maio 06, 2010
Bolo de chocolate
Fiz este bolinho de chocolate para oferecer a uma colega que fez anos e como sei que é o seu bolo favorito resolvi presenteá-la com este bolinho.
Ingredientes:
4 Ovos
350g açúcar
280ml óleo de boa qualidade
240 ml de agua a ferver
70g chocolate em pó
240g de farinha
1 Colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1 Pitada de sal
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate e o óleo e voltar a bater tudo muito bem.
Juntar a água a ferver e indo mexendo sempre, adicionar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e um pitadinha de sal.
Bater todos estes ingredientes muito bem, levar a cozer numa forma redonda untada com margarina.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Bolos
segunda-feira, maio 03, 2010
Bolo folhado coberto com chantilly e Pêssego
Este bolinho, fiz ontem para comemorar o dia da mãe.
Com os dias mais quentinhos adoro este tipo de bolos bem fresquinhos.
Ingredientes:
200g açúcar
200g farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
4 Colheres de sopa de óleo
Raspa de limão
5 Ovos
Pêssego q.b.
1 Placa de massa folhada
Para o recheio
200 ml de natas para bater
3 Colheres de sopa de açúcar
Pêssego para decorar
Preparação:
Cozer a massa folhada e reservar.
Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, adicionar a farinha com o fermento, juntar o óleo.
Mexer tudo muito bem e juntar este preparado ás claras sem bater muito.
Levar o bolo a cozer e deixar arrefecer por completo.
Entretanto fazer o recheio, bater bem as natas, estas devem estar geladas para ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Picar as metades do pêssego e cortar o bolo ao meio no sentido longitudinal.
Rechear uma metade do bolo com o chantilly e colocar pêssegos picados, colocar a placa da massa folhada e rechear novamente.
Colocar a outra metade do bolo e cobri o bolo todo com o restante chantilly.
Decorar a gosto e servir bem fresco.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Bolos com cobertura
domingo, maio 02, 2010
Queques com Sementes de Papoila
Ingredientes:
250g de açúcar
200g de farinha
4 Ovos
150g de margarina
2 Colheres de sopa de sementes de papoila
Preparação:
Separar as gemas das claras, bater as gemas com a margarina.
Juntar o açúcar ao preparado anterior, juntar a farinha e as sementes de papoila e misturar tudo muito bem.
Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver tudo muito bem.
Colocar a massa em formas de queques e levar a cozer.
Bom Apetite!
Sónia Paula
Etiquetas:
Queques
Subscrever:
Mensagens (Atom)