Febras Panadas com Arroz de Feijão

Ingredientes:

Para as febras
1 Kg de febras de porco fininhas
2 Limões
Pimenta
5 Alhos picados
Alho em pó
1 Folha de louro
Sal q.b.
2 Ovos
3 Colheres de sopa de leite
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Para o arroz de feijão
Água q.b.
1 Lata de feijão manteiga cozido
1 Cebola
Azeite q.b.
2 Alhos picados
Arroz q.b.
Coentros picados
Sal q.b.

Preparação:
Temperar a carne com sal, o sumo de limão, pimenta, alhos picados e o alho em pó, e deixar marinar umas horas.
Depois bater o leite com os ovos e passar as febras por este preparado e de seguida passar por pão ralado.
Repetir a operação até esgotar a carne.
Levar a fritar em óleo bem quente.
Para o arroz faz-se um refogado com a cebola, azeite e alhos até a cebola ficar douradinha.
Acrescenta-se água de acordo com a quantidade de pessoas que vão comer, reserve um pouco dessa água e junte-lhe a metade da lata de feijão e passe com a varinha magica até derreter tudo, junte então este preparado á água anterior e deixe ferver, junte o restante feijão e o arroz e tempere com sal.
No fim de cozido picar um ramo de coentros.

Bom Apetite!
Sónia Paula