Lombo de Porco Estufado

Ingredientes:
1 Lombo de porco médio
½ Chávena de azeite
4 Alhos
2 Cebolas
2 Folhas de louro
1 Colher de chá de cominhos
1 Cenoura ralada
1 Cerveja média
1 Colher de sopa de farinha
Piripiri
Sal

Preparação:
Fazer uma pasta num almofariz com os seguintes ingredientes, sal, alhos, piripiri, louro, um pouco de azeite, cominhos e um pouco da cerveja.
Barrar a carne com este preparado e deixar marinar durante uma hora.
Levar o restante azeite ao lume e deixar a carne dourar de ambos os lados, tirar a carne e juntar a cebola e a cenoura e cortara a carne ás fatias.
Juntar a carne e regar com a restante cerveja, deixar a carne estufar.
Quando estiver quase pronta dissolver uma colher de farinha num pouco de agua e juntar a carne para o molho engrossar.
Deixar apurar e servir com batatas fritas e salada.

Bom Apetite!
Sónia Paula