Pipis

Hoje trago um petisco muito apreciado cá em casa.
Este petisco, fiz no passado domingo para comermos no lanche da tarde.

Ingredientes:
Miúdos de frango
1 Cebola picada
3 Alho picado
1folha de louro
Azeite q.b.
½ copo vinho branco
sal q.b.
Pimenta
1 Malagueta
1 Lata pequena de tomate pelado
2 Colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação:
Lavar e arranjar muito bem os miúdos do frango, separar as moedas das outras peças e levar a cozer em água temperado com sal por 10 minutos.
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos e a folha de louro. Deixar alourar um pouco a cebola.
Juntar o tomate pelado cortado aos pedacinhos pequenos e a polpa de tomate, deixar apurar.
Juntar um pouco do vinho branco e juntar as moelas já meio cozidas, os pescoços e os corações do frango e deixar cozinhar em lume médio, junte um pouco de água se necessário.
Temperar com sal, pimenta e a malagueta. Deixar cozinhar, quando quase pronto juntar então os fígados.
Servir com pão torrado.

Bom Apetite!
Sónia Paula