Sopa de peixe

Ingredientes:
2 l Água
1.200kg Batatas
500g peixe a gosto
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
3 Colheres de sopa de azeite
Coentros q.b.
Massa a gosto q.b.
Sal


Preparação
Cozer o peixe na água temperada com sal, quando cozido limpar o peixe das peles e espinhas e reservar.
Passar a água de cozer o peixe pelo passador e levar a cozer as batatas nessa água.
Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.
Deixar alourar e misturar a polpa de tomate, apurar um pouco e misturar o peixe neste preparado.
Passar as batatas pela varinha e juntar o peixe.
Mexer tudo e adicionar a massa, deixar cozer, rectificar os temperos, apagar e juntar os coentros picados.

Bom Apetite!
Sónia Paula