Sopa de feijão verde com segurelha

Aqui em casa seja Verão ou Inverno existe sempre sopinha. Desde pequenito que o meu menino aprendeu a gostar de sopa e hoje antes de comer o segundo prato come sempre sopa antes.
Todos sabem fazer esta sopinha mas aqui fica a minha versão.

Ingredientes:
2 Batatas
2 Courgettes
3 Cenouras
1 Cebola
Feijão verde q.b.
Água
Azeite
Segurelha
Sal


Preparação:
Levar ao lume as batatas, courgette, 2 cenouras e a cebola em água temperada com sal.
No fim de cozido passar com a varinha e juntar os feijão verde cortado com a cenoura aos quadradinhos e a segurelha, temperar com azeite e deixar cozer.
Na segunda vez que se come esta sopa normalmente junto uns bagos de arroz.

Bom Apetite!
Sónia Paula