segunda-feira, setembro 20, 2010

Caldeirada de Bacalhau



Ingredientes:
4 Postas medias de bacalhau
4 Ovos
3 Tomates maduros
1 Pimento verde
1 Pimento vermelho
Batatas ás rodelas q.b.
1 Copo de vinho branco
2 Cebolas medias ás rodelas
3 Dentes de alho picado
1 Caldo de peixe
3 Colheres de sopa de azeite
3 Colheres de sopa de polpa de tomate
2 Folhas de louro
Piripiri q.b.
Pimenta q.b.
1 Ramo de hortelã
1 Ramo de coentros


Preparação:
Colocar num tacho os ingredientes pela seguinte ordem:
O azeite, as rodelas de cebola, alho picado, algumas rodelas de batatas, o bacalhau, os pimentos ás rodelas, o tomate picado, a polpa de tomate, 1 caldo de peixe cortados aos bocadinhos, louro, pimenta, piripiri e por fim as restantes rodelas de batatas e o copo de vinho branco.
Levar o tacho ao lume, abando o tacho de vez em quando.
Quando estiver a ferver juntar os ovos.
Deixar cozer, rectificar os temperos.
Quando cozinhado juntar o ramo de hortelã e outro de coentros, tapar o tacho e deixar repousar por alguns minutos e por fim servir.


Bom Apetite!
Sónia Paula

14 comentários:

Carla Oliveira disse...

Tem muito bom aspecto.
Beijinhos

Natália disse...

Adoro caldeirada de bacalhau.
Também gosto muito com massa.
Beijinhos e uma semana.

Paulinha disse...

Adoro caldeirada de bacalhau. O meu pai fazia uma que era uma delícia.
Desde então que nunca mais comi, estou tentada em experimentar fazer.
Esta ficou bem apetitosa e com um óptimo aspecto.

Beijinhos

Maria José disse...

A caldeirada de bacalhau, é um prato bem tradicional de Portugal.

Bjinhos
Papinha Doce

Mari - Strawberrycandy disse...

Adorei esta caldeirada!
Ficou com um aspecto fantástico!
Beijinhos

Tati disse...

Hummmmmmmmmmmmmmmm...Que Delicia!
PARABÉNS!
BJS!

Fla disse...

Poxa, deve ter ficado muito muito bom!
=)
Beijos

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

NOSSA QUE COISA BOA ESSA PANELA CHEIA DE BACALHAU,COMERIA UMAS DUAS PRATADAS BEM CHEIAS!

Kristininha disse...

Hum...mas que boa esta caldeirada!!!
Adoro e raramente faço porque o meu marido não aprecia!!!

Smsn-artes e ideias disse...

gosto, gosto muito!!:))

smsn.artes

Gina acasadagigis disse...

Cá por casa adoramos uma caldeira , então de bacalhau , deliciosas, bjs

Vânia Jesus-Antígona disse...

Que delicia!!! Adoro caldeirada. Está a decorrer no meu blog mais uma semana gastronómica, desta feita dedicada à gastronomia portuguesa e um passatempo com o mesmo tema. participa.

http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/2010/09/semana-da-cozinha-tradicional.html

CRIKA disse...

Adorei o seu bacalhau, nunca fiz este prato aqui em casa, aliás sou nova na cozinha, apenas 5 anos (meu tempo de casada) mas estou amando cozinhar!!! Gostei muito do seu blog, estou te seguindo! Bjks

argas disse...

Que refeição mesmo boa!

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