Bolo de ananás

Este bolinho foi também para o aniversário do meu marido.
Ficou muito bom e obtive bastantes elogios e com ele participo no desafio Sabores da minha infância do blog Criatividade em movimento.


Ingredientes
1 Lata de ananás em calda
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento em pó
1 Chávena de sumo da calda do ananás
½ Chávena de óleo
4 Ovos
Cerejas em calda

Preparação:
Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante açúcar, colocar as rodelas do ananás no fundo da forma com as cerejas.
Bater as claras em castelo e juntar as gemas com o açúcar e bater bem.
Juntar o sumo do ananás e a farinha com o fermento, voltar a bater.
Envolver as claras a este preparado sem bater muito
Deitar na forma e levar a cozer.

Bom Apetite!
Sónia Paula