Lombo de porco no formo com batatas enroladas com bacon

Ingredientes:

1 lombo de porco médio

Batatas q.b.

Bacon para as batatas

2 colheres de sopa de pimentão-doce

1 Cebola

4 dentes de alho

Piripiri

Pimenta

1 Caldo de carne

1 dl de vinho branco

2 colheres de pimentão-doce

4 Nozinhas de vaqueiro

Preparação:

Num tabuleiro colocar o lombo temperado com sal e pimenta.

Picar a cebola os alhos para uma tigela, misturar o vinho branco, o caldo de carne, o pimentão-doce e mexer bem, regar a carne com o preparado.

Descascar as batatas, estas devem  ser todas mais ou menos do mesmo tamanho para cozerem ao mesmo tempo.

Enrolar as batatas nas fatias do bacon presas com um palito.

Juntar a carne com as batatas no tabuleiro e juntar umas nozinhas de margarina por cima.

Deixar no forno até estar tudo bem douradinho.

Bom Apetite!
Sónia Paula